Anonim

ainekset

Evästeet:

1 kuppi rakeistettua sokeria

2 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1 tl kurpitsapiirakkamaustetta

1/4 tl leivinjauhetta

Hieno suola

12 ruokalusikallista (1 1/2 tikkua) suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi, huoneenlämpötilassa

1 iso muna, pahoinpidelty

1 tl puhdasta vaniljauutetta

Kuningasjäätä varten:

2 rkl marenki jauhetta

Yksi 1 punnan laatikko makeissokeria (3 3/4 - 4 kuppia)

Ruokaväri, kuten halutaan

Sisustusehdotukset:

Karkkikaapit, pekaanipähkinät ja hiekkasokeri

Image

ohjeet

  1. Evästeet: Aseta sokeri keittolaitteeseen ja pulssi muutama kerta jauhamaan hienoksi. Lisää jauhot, kurpitsa piirakka mauste, leivinjauhe ja 1/2 tl suolaa ja pulssi vain yhdistää.
  2. Lisää voi ja sekoita, kunnes kaikki voi on sisällytetty jauhoihin ja seos on hiekkaa. Lisää muna ja vanilja ja syötä, kunnes seos kohoaa suuriksi palasiksi.
  3. Käännä taikina puhtaalle työpinnalle ja vaivaa muutama kerta pallon muodostamiseksi. Jaa taikina kahteen osaan, taita kahdeksi levyksi, joiden paksuus on noin 1/4 tuumaa, kääri muovikääriin ja jäähdytä kiinteäksi noin tunniksi.
  4. Aseta uuniteline uunin keskelle ja lämmitä 350 asteeseen F. Rivin 2 leivinlevyt pergamenttipaperilla.
  5. Anna taikinan istua huoneenlämpötilassa muutama minuutti valssaamisen helpottamiseksi. Laita 1 levy taikinaa 2 pergamenttipaperipalan väliin ja rullaa taikina 1/8-tuumaiseksi. Leikkaa halutulla evästeleikkurilla ja aseta yksi valmistetuista leivinpelteistä noin 2 tuuman välein. Paista, kunnes evästeiden pohja on kullanruskea, 10–12 minuuttia. Jäähdytä paistolevyllä, kunnes se on tarpeeksi kiinteä siirtyäkseen telineeseen jäähtyäksesi kokonaan. Toista loput taikina. Kerää mahdolliset romut varovasti palloksi ja paina toiselle levylle. Jäähdytä levy, kunnes se on riittävän tiukka rullaaksesi ja leikata pois niin monta evästettä kuin mahdollista.
  6. Jäätämistä varten: Siivilöi marenteejauhe ja makeissokeri yhdessä suuressa kulhoon ja lisää 6 ruokalusikallista vettä. Beat sähkösekoittimella keskitasolla korkealla, kunnes seos on kiiltävä ja pehmeät piikit muodostuvat, 3 - 4 minuuttia. Lisää ruokaväriainetta, jos käytät, tai jaa useisiin eriin ja väri eri värisävyillä. Koristele evästeet haluamallasi tavalla. Evästeitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivän ajan.