Anonim

ainekset

1/3 kuppi täysmaitoa

1/2 kupillista italialaista leivänmurkkia

2 valkosipulinkynsiä, raastettu

1 iso muna, pahoinpidelty

3/4 kuppi raastettua Parmesania

Kosher suola

1 punta 80 prosenttia jauhettua naudanlihaa

Nonstick -keittosuihku telineelle

6 unssia osittain kuorittua mozzarellaa, leikataan 24 kuutiota

1/2 kuppivalmistettua marinara-kastike

1/2 tl kuivattua oreganoa

1/4 tl murskattua paprikaa

Image

ohjeet

Image

KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.

Erikoisvaruste:

24 kupin pienoismuffinitina

  1. Yhdistä maito ja 1/4 kupillista leivänmuruja suureen kulhoon ja anna sen kuivua 5 minuutin ajan. Lisää valkosipuli, muna, 1/2 kupillista Parmesania ja 1 tl suolaa. Sekoita kaikkea kädet käsin sekoittaen hyvin. Lisää jauhettu naudanliha ja sekoita, kunnes se on sekoitettu.
  2. Pudota pyöreä ruokalusikallista lihaseosta 24 kupin pienoismuffinitinaan. Työnnä liha sormeilla kunkin kupin pohjalle ja ylöspäin pienen kulhoon muotoon. Paina 1 kuutio mozzarellaa jokaiseen kulhoon. Peitä muovikäärellä ja jäädytetään, kunnes kiinteä, noin 2 tuntia. (Tämä voidaan tehdä päivä etukäteen.)
  3. Aseta uuniteline uunin ylempään kolmannekseen ja lämmitä se 450 asteeseen F. Aseta jäähdytysteline reunustetun leivinlevyn päälle ja suihkuta se runsaasti kypsennussumulla. Laita loput 1/4 kupillista leivänmurhaa pieneen kulhoon.
  4. Käytä pientä offsetlaattaa tai voiveistä auttaaksesi työntämään jäädytetyt lihakulhot muffinssisäiliöstä. Rullaa kunkin kulhon ulkopinta leivänmuruissa peittääksesi sen kokonaan ja aseta valmistettu telineeseen. Lusikka 1 tl marinarakastiketta jokaiseen kulhoon. Yhdistä oregano, murskattu paprika ja jäljellä oleva 1/4-kuppi parmesania pieneen kulhoon ja ripottele jokaiselle lihakulhoon.
  5. Paista, kiertämällä leivinkerrosta puoliväliin, kunnes liha on juuri kypsennetty ja leivänmurut ovat rapeita, 15 - 20 minuuttia.