ainekset
Kurkumipasta:
1/4 kuppia kurkumajauhetta
3 rkl kookosöljyä
Tuoretta jauhettua mustapippuria
latte:
2 kupillista kookosmaitoa
1 kanelitanko
1-tuumainen inkivääri, kuorittu ja viipaloitu ohuiksi kolikoiksi
Hunaja, maun mukaan (valinnainen)
ohjeet
- Kurkumapastaa: Vatkaa kurkumajauhe 1 kupillisella vettä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä seosta kunnes se alkaa sakeutua ja muodostaa paksu, kuiva tahna, 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä ja vispilä kookosöljyssä ja 1/4 tl pippuria. Keskeytä.
- Laitteelle: Yhdistä kookosmaito, kanelitanko, inkivääri, hunaja, jos käytät, ja 1 rkl kurkumapastaa keskimääräisessä kattilassa. (Anna jäljellä olevan kurkumapasteen jäähtyä kokonaan, säilytä sitten ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa korkeintaan 1 viikko.) Kuumenna seos hitaasti hauduttamalla keskilämpötilassa noin 5 minuutin ajan, jotta aineosat voivat kastua. Poista se lämmöltä ja suodata, ja tarjoa sitten heti.
