Anonim

ainekset

2 nauhat pekonia

1 pieni sipuli, hienonnettu

3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, lisää pölyämistä varten

1/3 kuppimaitojauhetta

5 tl leivinjauhetta

1 rkl sokeria

2 tl kermaa viinikiviä

2 tl kosher-suolaa

1 tikku (8 rkl) kylmää voita, leikattu palasiksi, plus 4 ruokalusikallista voita, sulanut

1/2 kuppia lyhentämällä

1 1/2 kuppia kirnupiimää

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
  2. Kypsennä pekoni pienessä paistinpannassa keskilämmöllä rapeaksi, 5–7 minuuttia. Poista ja valuta paperipyyhkeillä, kunnes jäähtyy, hienonna sitten pieniksi paloiksi. Lisää sipuli paistinpannuun pekonirasvalla ja keitä keskitasolla alhaisella lämmöllä, kunnes vaaleankeltainen, noin 5 minuuttia. Valuta paperipyyhkeissä.
  3. Sekoita jauhot, maitojauhe, leivinjauhe, sokeri, viinirasvakerma ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa jäähdytetyt voipalat ja leivonnaiset kuivaan seokseen leivonnaisleikkurilla, kunnes sekoitetaan huolellisesti. Sekoita pekoni ja sipuli. Taita kirnupiimässä, kunnes taikina tulee yhteen.
  4. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja paina kädet painamalla ympyrään, jonka paksuus on 1 - 1/2 tuumaa. Leikkaa ympyrät keksileikkurilla tai lasilla. Aseta keksit valuraudan paistinpannuihin ja harjaa yläosat sulatetulla voilla. Paista kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia.