Anonim

ainekset

2 kuppia keittämätöntä villiriisiä

8 kupillista vähänatriumista kananliemettä tai kantaa, lisää tarvittaessa ohentamiseen

3 päätä parsakaalia, leikattu pieniksi koristeiksi

8 ruokalusikallista (1 tikku) voita

1 punta valkoista nappia tai cremini-sieniä, hienonnettu

1 keskipitkä sipuli, hienoiksi kuutioiksi

2 porkkanaa, kuorittu ja hienoksi kuutioituna

2 sellerivarsivarret, hienoksi paloitellut

1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1/2 kuppi rasvaa kermaa

1 tl suolaa tai enemmän maun mukaan

1 tl mustapippuria tai enemmän maun mukaan

1 kuppi panko-leivänmuruja

2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Lisää villi riisi keskikokoiseen kattilaan, jossa on 5 kuppia kanaliemiä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä korkealla lämmöllä, laske sitten lämpö alhaiseksi ja peitä astia. Keitä, kunnes riisi on juuri alkanut avautua ja on lievästi pehmeä, 35–40 minuuttia. Keskeytä.
  2. Sillä välin, tuo potti vettä kiehuvaksi ja valmista jäävesihaude. Kalvo parsakaali heittämällä floretit kiehuvaan veteen, kunnes kirkkaanvihreä ja silti hieman rapea, 1 1/2 - 2 minuuttia. Valuta heti parsakaali ja upota se jäävesi-kulhoon keittotavan lopettamiseksi. Poista se jäävedestä ja pane sivuun.
  3. Kuumenna suuri ruukku keskitasolla korkealla lämmöllä, sulaa sitten 6 rkl voita. Lisää sienet ja sipulit ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes neste alkaa haihtua, 3 - 4 minuuttia. Lisää porkkanat ja selleri ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja seos alkaa muuttua tummemmaksi, 3 - 4 minuuttia.
  4. Ripottele jauhot vihanneksille, sekoita sekoittamiseksi ja keitä noin minuutin ajan. Kaada loput 3 kupillista liemiä ja sekoita yhdistääksesi. Sekoita seos kevyesti kiehuvaan ja anna sen sakeutua, noin 3 minuutin ajan. Kaada raskas kerma sekoittaen yhdistääksesi. Anna seoksen kypsennä, kunnes se paksenee. Lisää suola ja pippuri, mausta ja säädä mausteet tarpeen mukaan.
  5. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  6. Sekoita kypsennetty riisi ja parsakaali yhteen ja kärki 2-neljään keittoastiaan. Pyyhi kankaalla vihannes- / liemiseos ja lusikka se tasaisesti koko päälle peittämällä pinta kokonaan vihanneksilla.
  7. Sulata loput 2 ruokalusikallista voita, kaada se sitten erilliseen kulhoon pankon leivänmurilla. Vedä seos yhteen peittääksesi leivänmurut voissa, ripottele sitten leivinrummut koko vuohen päälle.
  8. Peitä kalvolla ja paista vuokaa 20 minuutin ajan, poista folio ja jatka leivontaa, kunnes kullanruskea päällinen, vielä 15 minuuttia. Ripottele persiljalle, kun olet poistanut sen uunista.