Anonim

ainekset

Oliiviöljy, tiputtamiseen ja maustamiseen

1 keltainen sipuli, ohuesti viipaloitu

1 punainen paprika, ohut viipaloitu

Pizzan peruskuori, resepti seuraa

1 kuppi purkitettu tomatillo salsaa, plus vielä tarjoilua varten

12 unssia tuoretta mozzarellaa, ohuesti viipaloitu

3-4 kiloa hienonnettua haudutettua naudanlihaa, resepti seuraa, lämmitetty

3 vihreää sipulia, viipaloitu

Smetana, tarjoiluun, valinnainen

Guacamole, tarjoilua varten, valinnainen

Pizzan peruskuori:

1 niukka tl aktiivista kuivaa hiivaa

2 kuppia yleisjauhoja

3/4 tl kosher-suolaa

3 rkl oliiviöljyä ja lisää kulhoon päällystämiseen

Haudutettua naudanlihaa

2 tölkkiä naudanlihaa

1 1/2 kupillista soijakastike

1/2 kuppi tuoretta sitruunamehua

2 rkl nestemäistä savua

5 valkosipulinkynsiä, hienonnettu

10 kiloa naudanlihaa

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Kihuta leivinkerros oliiviöljyllä.
  2. Kuumenna vähän oliiviöljyä keskimääräisessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kypsennä kunnes ne ovat kultaisia, 5–7 minuuttia. Siirrä lautaselle. Lisää vähän oliiviöljyä ja paprikaa. Kypsennä, kunnes kultainen, 5–7 minuuttia. Siirrä lautaselle sipulien kanssa ja pane sivuun.
  3. Rullaa Pizza Basic -kuori niin suorakulmioksi kuin se tulee. Siirrä taikina leivinpelille. Kaada tomatillo-salsa päälle ja levitä sitten ohuesti taikinan pintaan. Aseta mozzarellan viipaleet päälle ja lisää sitten sipulit ja paprikat.
  4. Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto on kuohkea, 12-15 minuuttia. Aseta lämmin haudutettu naudanlihan päällinen. Varmista, että siellä on runsaasti mehuja! Se tekee pizzasta erityisen herkullisen.
  5. Ripottele viipaloidut vihreät sipulit ja tarjoile nälkäisille humanoideille pienillä ruokia ylimääräistä tomatillo-salsaa. Smetana ja guacamole ovat myös hyviä!

Pizzan peruskuori:

  1. Ripottele hiiva 3/4-kupillisen lämpimän (ei haalean) veden päälle. Anna seistä muutama minuutti.
  2. Yhdistä jauho ja suola sekoittimessa, jossa on meloa. Kun sekoitin käy hitaalla nopeudella, tiputa oliiviöljyä ja sekoita, kunnes sekoitetaan. Seuraavaksi kaada hiiva / vesi-seos ja sekoita, kunnes juuri yhdistyvät ja taikina tulee yhteen tahmeaksi massaksi. Muotoile taikina palloksi.
  3. Päällystä erillinen sekoitusastia kevyellä tilapäisellä oliiviöljyllä, lisää taikinapallo ja heitä maalaamaan. Peitä kulho tiiviisti muovikäärellä ja aseta se syrjään 1-2 tunniksi tai säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitset sitä. Huomaa: On parasta valmistaa taikina vähintään 24 tuntia etukäteen.

Haudutettua naudanlihaa

Saanto: 12 annosta
  1. Yhdistä naudanlihan konsomi, soijakastike, sitruunamehu, nestemäinen savu ja valkosipuli suuressa paistinpannassa (kertakäyttöinen on hieno). Aseta rinta marinaadiin rasvapuoli ylöspäin. Peitä tiiviisti kalvolla. Marinoi jääkaapissa 24–48 tuntia.
  2. Kun olet valmis keittämään, lämmitä uuni 300 asteeseen F.
  3. Kypsennä rintakeittiö foliossa olevalla pannulla haarukkaan pehmeään, noin 40 minuuttia paunaa kohti (6-7 tuntia). Siirrä leikkuulaudalle, viipaloi viljaa vasten ja laita viipaleet takaisin keittonesteeseen. Tarjoile heti, lusikkaamalla mehu viipaleiden päälle.
  4. Voit säilyttää astian jääkaapissa enintään 2 päivää tai jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Jos rasva kerääntyy ja kovettuu yläosassa, poista ja hävitä.