Anonim

ainekset

Yksi 6-8 paunainen leikattu rintaosa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1 rkl oliiviöljyä

4 sipulia, leikataan suuriksi paloiksi

4 suurta porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu 2 tuuman paloiksi

3 pastinaakkia, kuorittu ja viipaloitu 2 tuuman paloiksi

2 1/2 kuppia naudanlihaa

1 kuppi täyteläistä punaviiniä, kuten Merlot

2 rkl ruskeaa sokeria

2 rkl soijakastike

5 valkosipulinkynsiä, hienonnettu

Yksi 4 unssi voi tomaattipastaa

1 nippu tuoretta rosmariinia

1 nippu tuoretta timjamia

1/2 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 300 asteeseen F.
  2. Mausta rintakehä molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Ruskele rintaosa oliiviöljyssä molemmilta puolilta 6 - 8 minuutin ajan kummaltakin puolelta yli keskilämpötilassa. Keskeytä.
  3. Lisää sipulit, porkkanat ja palsternakit ja kypsennä noin minuutti, kunnes hiukan ruskenevat. Lisää lieme, viini, fariinisokeri, soijakastike, valkosipuli ja tomaattikastike ja sekoita keskenään. Laita rintakoru päälle ja aseta kokonaiset kimput rosmariinia ja timjamia rintaosan ympärille. Peitä potti, siirrä uuniin ja keitä, kunnes liha on haarukka-tarjouksena, noin 5 tuntia.
  4. Poista rintarasva potista ja peitä se foliossa levätäksi 10 minuutin ajan. Poista yrtit kastikkeesta ja rasvaa ylhäältä rasva. Viipaloi liha ja palauta se pottiin lämmetä. Ripottele persiljan kanssa ennen tarjoilua.