Anonim

ainekset

hampurilaiset:

11 rkl suolaista voita

1 1/2 kiloa jauhettua kanaa

9 ruokalusikallista kuumaa kastike, kuten Frankin

1/2 tl kosher-suolaa

1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

1 rkl kasviöljyä

2 sipulirullaa, puolitettu

3 sellerivarsivarret, 1 ohuesti viipaloitu, 2 leikattu tikkuiksi ja muutama lehti

Sinihomejuustokastike:

1/2 kupillista majoneesia

1/2 kuppi smetanaa

1/4 kuppi sinihomejuustoa murenee, ja lisää tarjoilua varten

Splash valkoista etikkaa, lisää tarvittaessa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Image

ohjeet

  1. Hampurilaiset: Sulata 9 ruokalusikallista voita pannulla, kaada se sitten mittauskuppiin.
  2. Pane jauhettu kana kulhoon ja lisää 1 rkl sulatettua voita, 1 rkl kuumaa kastike sekä suola ja pippuri. Sekoita ja muotoile kahdeksi pirtteeksi.
  3. Aseta tarttumaton astia keskilämpötilaan ja lisää öljy astiaan. Lisää piirakat pannuun, käännä lämpö keskitasolle ja keitä, kunnes ne ovat ruskeantuneet ensimmäiseltä puolelta, noin 4 minuuttia.
  4. Sillä välin sekoita loput 8 ruokalusikallista kuumaa kastikea jäljellä olevaan voihin mittauskupissa.
  5. Käännä piirakat ja laita pari ruokalusikallista voita ja kuumaa kastikeseosta kukin. Keitä vielä 4 minuuttia.
  6. Sinihomejuustokastike: Sekoita väliin kulhoon majoneesi, smetana, sinihomejuustomurut, etikka ja hieman suolaa ja pippuria. Maista ja säädä tarvittaessa lisää etikkaa, suolaa ja pippuria.
  7. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita paistinpannuun ja kuumenna keski-alhaisella lämmöllä, kunnes voi on sulanut ja paistinpannu on kuuma. Lisää sipulirullat, leikattu alaspäin ja paahda, kunnes ne ovat kultaisia, noin 2 minuuttia.
  8. Käännä piirakat uudelleen, laita uusi pari ruokalusikallista voita ja kuumaa kastikeseosta jokaiselle pastillelle ja keitä, kunnes piirakat ovat kypsennetyt, vielä noin 2 minuuttia.
  9. Levitä vähän voita ja kuumaa kastikeseosta ylä- ja alaosaan. Yläpuolelta kumpikin pohja patruunalla, sitten viipaloitu selleri, sinihomejuustokastiketta, sinihomejuustomurreja, sellerilehtiä ja ylin pullat. Tarjoile lisää sinihomejuustokastikkeita ja selleri sauvoja.