Anonim

ainekset

4 viipaletta pekonia, hienonnettu

Yksi 4–5-kiloisen patruunan paisti, leikataan 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1 sipuli, hienonnettu

1 sellerivarsi, hienonnettu

5 porkkanaa, 1 hienoksi hienonnettu, 4 leikattu yhden tuuman paloiksi

2 kasavaa rkl tomaattipastaa

1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

6 valkosipulinkynsiä, hienonnettu

1 pullo viininpunaista viiniä

1 punta nappisieniä

Yksi 14 unssin paketti jäädytettyä helmensipulia

3–4 kuppia vähän natriumia sisältävää naudanlihaa

Hienonnettu tuore persilja tarjoilua varten

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
  2. Laita iso, painavapohjainen, uuninkestävä kattila keskilämmölle ja lisää pekoni. Keitä rapeaksi 5–7 minuuttia. Poista pekoni potista ja varaa tarjoilua varten.
  3. Paista naudanliha kuivaksi ja mausta se suolalla ja pippurilla. Käännä lämpö potin alla keskipitkään ja ruskea naudanliha molemmin puolin erissä, 4-5 minuuttia erässä. Poista liha potista ja pane sivuun. Jos öljyä on jäljellä paljon, kaada pois kaikki 2 rkl paitsi.
  4. Lisää sipuli, selleri ja hienonnettu porkkana pottiin ja keitä, kunnes vihannekset alkavat kuihtua, 5–6 minuuttia. Sekoita tomaattipasta, jauhot ja valkosipuli ja keitä vielä minuutti tai 2. Kaada viini sekoittaen vispilällä ja kiehauta. Lisää sienet, helmipipulit ja 1 tuuman porkkanapalat. Palauta naudanliha pottiin. Kaada riittävästi lientä, jotta liha vain peitetään ja kiehuu. Peitä ja laita uuniin. Keitä, kunnes naudanliha on hellävaraista, 1 1/2 - 2 tuntia.
  5. Rasvaa ylimääräinen rasva muhennoksen yläosasta ja tarjoa höysteenä persilja ja varattu pekoni.