Anonim

ainekset

1 keskirasvainen kurpitsa

4 ruokalusikallista (1/2 tikkua) suolaista voita

1/2 tl paprikahiutaleita

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

3 rkl pinjansiemeniä

1/2 kuppi oliiviöljyä

1/4 kuppi punaviiniä etikkaa

2 rkl balsamic-lasitea

6 kuppia ajeltua kiharakaalia

12 viipaletta prosciuttoa

1/4 kuppi ajeltua parmesania

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Butternut-kurpitsa valmistetaan leikkaamalla ylä- ja alaosa, ja poista sitten kova iho terävällä veitsellä tai vihanneskuorinnalla. Leikkaa kurpitsa puoliksi pitkittäin ja poista siemenet lusikalla. Viipaloi squash tikkuiksi ja viipaloi sitten tikut kuutioiksi.
  3. Sillä välin sulaa voi pienessä paistinpannussa tai kattilassa matalassa kuumassa. Laita kurpitsa kulhoon ja kaada sulatettu voi. Ripottele punaisen paprikan hiutaleilla ja suolalla ja pippurilla ja heitä yhdistämään. Levitä kurpitsa reunatulle keittotasolle ja paista, ravistamalla leivinpeltiä kerran tai kahdesti paistamisen aikana, kunnes se on herkkä ja kullanruskea, 30–35 minuuttia. Aseta sivuun jäähtyä.
  4. Pane pinjansiemenpähkinät pieneen paistinpannuun matalalla lämmöllä ja paahdista niitä hitaasti sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia, noin 2 minuuttia. Sijoita lämpö pois.
  5. Lisää oliiviöljy, punaviinietikka ja balsamic-lasite muurauspurkkiin, ripottele vähän suolaa ja pippuria ja ravista sekoittamaan. Pane kaali kulhoon ja heitä riittävästi sidosta kevyesti karvaiseksi.
  6. Siirrä kaali suorakaiteen muotoiseen tarjoiluvaatioon. Ripottele squashin päälle, työnnä prosciutto-kappaletta lehtikapseliin, ripottele pinjansiementen päälle ja päälle Parmesan-lastut.