Anonim

ainekset

Kakku:

5 munaa, erotettu

1 kiinni voita

1 kuppi kasviöljyä

1 kuppi rakeistettua sokeria

1 rkl vaniljauutetta

1 kuppi makeutettua hiutaleista kookospähkinää

2 kuppia yleisjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1 kuppi kirnupiimää (tai 1 kuppi maitoa sekoitettuna 1 tl valkoista etikkaa)

Kuorrutus:

Kaksi 8 unssipakettia kermajuustoa

1 kiinni voita

2 tl vaniljauutetta

2 kiloa jauhettua sokeria

1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä

1 kuppi makeutettua hiutaleista kookospähkinää

1 1/2 pinttiä tai 3 pientä astiaa mustikoita

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kakun osalta: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele ja jauhaa kaksi 9 tuuman pyöreää kakkupannua.
  2. Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät. Keskeytä.
  3. Kermavaaraa suuressa kulhossa voi, öljy ja rakeistettu sokeri, kunnes ne ovat vaaleita ja pörröisiä. Sekoita munankeltuaiset, vanilja ja kookos.
  4. Sekoita jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Vaihtoehtoisesti lisäämällä kirnupiimä ja kuivat ainesosat kosteisiin ainesosiin. Sekoita, kunnes yhdistyvät, ja taita sitten munavalkuaiset.
  5. Kaada tasaisesti valmistettuihin astioihin ja paista, kunnes hammastikun tulee puhdasta, 20-25 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä 15 minuutin ajan. Käännä sitten kakut ulos jäähdytystelineille ja anna jäähtyä kokonaan.
  6. Kuorruttaminen: Yhdistä keskimmäisessä kulhossa kermajuusto, voi, vanilja ja jauhettu sokeri. Beat kunnes kevyt ja pörröinen. Sekoita pekaanipähkinät ja kookospähkinä.
  7. Kokoonpano: Leikkaa jokainen kakku puoliksi pitkittäin, niin että sinulla on 4 kerrosta. Levitä ensimmäinen kerros kuorruttamalla ja yläosa mustikoilla. Toista kakku, kuorrutus- ja mustikkakerrokset, kunnes sinulla on 4 kerrosta kakkua. Järjestä lisää mustikoita kunkin kerroksen reunan ympärille rakennetta varten.