Anonim

ainekset

27 viipaletta paksua leikattua pekonia

24 lehtiä vihreää lehtisalaattia

12 deli viipaletta terävää Cheddaria

3 suurta punasipulia, ohuesti viipaloitu

27 viipaletta paistettua paksua vaahterapekonia

24 viipaletta pehmeää valkoista voileipäleipää

Palvelusehdotukset:

Heirloom-tomaatti- ja vesimeljasalaatti, resepti seuraa

Kotitekoinen majoneesi, resepti seuraa

Nopea suolakurkku, reseptit seuraa

Ketsuppi

Heirloom-tomaatti- ja vesimelonisalaatti:

8 kuppia 1 1/4-tuumaisia ​​palasia punaisia ​​ja keltaisia ​​perintötuhoja

4 kuppia 1 1/4-tuumaisia ​​paloja siemenettömiä vesimelonia

Hunaja Vinaigrette:

1/4 kuppi oliiviöljyä

2 rkl sitruunamehua

1 rkl hunajaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

koristele:

1 1/2 kupillista fetaa, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi

1/2 kuppi revittyä tuoretta basilikanlehteä

Kotitekoinen Mayo:

4 isoa munankeltuaista

1 rkl Dijon-sinappia

2 kupillista kasviöljyä

Mehua 2 sitruunaa

1 tl kosher-suolaa

Nipistä vastajauhettua mustapippuria

Pikaruokat:

1 1/2 kuppia siideri etikkaa

1/2 cup ruskeaa sokeria

1 rkl murskattua paprikahiutaleita

1 rkl selleri siemeniä

1 rkl korianterin siemeniä

1 rkl sinappinsiemeniä

1 rkl jauhettua tuoretta tilliä

1 kurkku, viipaloitu ohuiksi levyiksi

1 jalapeño, siemennetty ja viipaloitu ohuesti, valinnainen

1/2 pieni sipuli, ohuesti viipaloitu

Image

ohjeet

Erikoisvaruste:
leveäsuuinen neljäsosainen Mason-purkki
  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Laita vaijeritelineet 2 arkin pannuun ja aseta sitten tavallisen pekonin viipaleet päälle. Paista kunnes rapea, 15 - 20 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
  3. Pakkaa salaatti, Cheddar ja sipulit folioastiaan. Pakkaa molemmat pekonit erilliseen folioastiaan. Pakkaa leipä erilliseen folioastiaan.
  4. Aseta astiat ja anna jokaisen valmistaa omat voileivät. Tarjoile salaatin, mayon, suolakurkkujen ja ketsupin kanssa.

koristele:

  1. Laita tomaatti- ja vesimelonipalat kulhoon.
  2. Hunaja-vinaigrette: Vatkaa oliiviöljy, sitruunamehu ja hunaja kulhoon, lisää sitten suola ja pippuri maun mukaan.
  3. Tihuta vinaigretti tomaattien ja vesimelonin päälle ja heitä sitten. Siirrä tarjoiluvaatioon. Ripottele feta ja basilika.

Kotitekoinen Mayo:

Saanto: 2 1/2 kuppia
  1. Lisää munankeltuaiset ja sinappi kulhoon ja vispilä yhdistääksesi. Sekoita pyöreällä liikkeellä upotussekoittimella ja lisää hitaasti öljyä varoen ensimmäisiä 30 sekuntia halkeamisen välttämiseksi.
  2. Lisää loput öljystä, kunnes sinulla on paksu, kiiltävä majoneesi. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri, sekoita sitten vielä vähän ja tarjoile.

Pikaruokat:

Saanto: 1 kvartaali
  1. Yhdistä etikka, sokeri, murskatut paprikahiutaleet, siemenet ja tilli 1/2 kupillista vettä pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä.
  2. Heitä kurkku, jalapeño ja sipuli yhteen, siirrä ne sitten laaja suuhun muotoinen Mason-purkki. Kaada varovasti lämmin etikkaseos.
  3. Peitä ja jäähdytä vähintään 12 tuntia tai enintään 7 päivää.