Anonim

ainekset

Verinen Mary-sekoitus:

Yksi 64 unssin pullo tomaattimehua

3 rkl valmistettu piparjuuri

1 rkl Worcestershire-kastike

2 tl soijakastike

Mehua 1/2 sitruunaa

Kuuma kastike tarpeen mukaan

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Fixinin baari:

24 parsakeihää, leikattu

4 rkl suolaista voita

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

24 kuorittua ja raivattua katkarapua (koko U16)

12 viipaletta rapeaksi kypsennettyä pekonia

12 sellerivarsia ja lehtiä, pohjat leikattu

24 mustaa oliivia

1 purkki pieniä kokonaisia ​​suolakurkkua (ei kurkkua)

1 pullo kuumaa kastike

1 pullo Worcestershire-kastike

1 astia Montrealin pihvi mausteita

Yksi 750 millilitran pullon vodka (2 unssia juomaa kohti)

Image

ohjeet

Erikoisvaruste:
24 vartaata
  1. Veristä Mary-sekoitusta varten: Sekoita tomaattimehu, piparjuuri, Worcestershire, soijakastike, sitruunamehu, haluttu kuuma kastike ja hieman suolaa ja pippuria suureen kannuun. Jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan.
  2. Fixiinin sauva: Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
  3. Laita parsat leivinpellille. Leikkaa 2 ruokalusikallista voita kuutioiksi ja lisää leivinpellille. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita katkarapu toiselle paistolevylle. Leikkaa jäljellä olevat 2 rkl voita kuutioiksi ja lisää leivinpellille. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahta parsaa ja katkarapuja, kunnes ne ovat kypsennettyjä ja ruskehduksellisia, noin 12 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä.
  4. Kokoa päivä eteenpäin asettamalla parsakerakat, pekoni ja selleri erillisiin astioihin. Laita oliivit ja katkaravut erillisiin annoskulhoihin ja peitä. Järjestä astiat ja kulhot leivinlevylle ja jääkaapissa.
  5. Kokoonpano: Poista parsakerakat, pekoni ja selleri säiliöistään ja aseta ne seisomaan erillisiin kannuihin. Avaa tarjoiluastiat katkaravun ja oliivien kanssa. Tyhjennä suolakurkkupurkki ja aseta purkki tarjoilupöydälle kannen ollessa pois päältä. Laita 24 vartaata kannuun fixiinin sauvan aineosien viereen. Järjestä pullot kuumaa kastiketa, Worcestershire-kastike, pihvi mausteet ja vodka pöydälle. Lisää kannu Verinen Mary-sekoitusta. Aseta 12 highball-lasia ja kulho jäätä.
  6. Tarjoilu: Täytä jokainen highball-lasi puolivälissä jäällä ja lisää kaksi kolmasosaa tapaaan verisellä Mary-sekoituksella. Pyydä vieraita lisäämään vodkaa (jos käytät) ja valitsemaan omat kiinnitykset juomiin lisäämiseksi vartaalla.