Anonim

ainekset

Kaksi 24 unssin pussia pakastettua karhunvatukkaa

1 1/2 kuppia sokeria

1/4 kuppimaissitärkkelystä

2 rkl vaniljaa

Täydellinen piirakkakuori, resepti seuraa

1 muna, kevyesti lyöty, muna pestä

Vaniljajäätelö tarjoilua varten

Täydellinen piirakkakuori:

3 kuppia yleisjauhoja

1 tl suolaa

3/4 kuppia (1 1/2 tikkua) suolaista voita, leikkaa paloiksi

3/4 kuppia vihannesten lyhentämistä tai laardi

1 rkl tislattua valkoista etikkaa

1 muna, lyöty kevyesti

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
Erikoisvaruste:
6 erillistä valurautaa (4–5 tuuman pannut)
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Yhdistä karhunvatukat ja sokeri suuressa kattilassa ja kiehauta. Sekoita maissitärkkelys 2 rkl vettä ja lisää se kattilaan. Hauduta kunnes se on paksu, noin 5 minuuttia. Sekoita vanilja. Poista lämpöä ja jäähdytä hieman.
  3. Täytä yksittäiset valurauta-astiat kolmella / neljällä kuppitäytellä ja aseta kalvolla vuoratulle leivinpeltille.
  4. Ota täydellinen piirakkakuori taikina ja jaa 6 tasaiseksi palloksi. Rullaa ensimmäistä, kunnes se on noin 1/8 tuumaa paksu. Leikkaa taikinasta ympyrä, joka on hieman suurempi kuin pannu. Aseta ympyrä täytetyn astian päälle ja paina reunoja kevyesti. Toista kaikki taikinat ja pannut. Pese piirakoiden päät kevyesti leivonnaisharjalla munapesulla. Tee terävällä veitsellä pienet raot kunkin piirakan päälle, jotta kuuma ilma pääsee ulos.
  5. Paista, kunnes kuoret ovat kullanruskeita, 20-25 minuuttia. (Marjat kuplivat hiukan yli; se on normaalia.) Anna seistä vähintään 15 minuutin ajan ennen tarjoilua.
  6. Tarjoile jokainen piirakka kauha vaniljajäätelöä.

Täydellinen piirakkakuori:

  1. Sekoita jauhot ja suola kulhoon. Lisää voi ja vihannesten lyhenteet ja lisää jauhoihin taikinaleikkurilla, kunnes seos muistuttaa pieniä kiviä. Lisää valkoinen etikka, muna ja 5 rkl kylmää vettä ja sekoita, kunnes ne yhdistyvät. Aseta taikina muovipussiin ja jäähdytä tarvittaessa.