Anonim

ainekset

2 pint tuoretta karhunvatukkaa

1 1/4 kuppia sokeria

Mehua 1/2 sitruunaa

1 1/2 kuppia puolikas ja puolikas

5 munankeltuaista

1 1/2 kuppia raskasta kermaa

4 unssia puolimakeaa suklaata

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Yhdistä karhunvatukat, 1/4 kupillista sokeria ja sitruunamehu kattilassa. Keitä matalassa kuumassa, kunnes karhunvatukat ovat hajonneet ja siirappimaisia, noin 20 minuuttia.
  2. Kaada seos kulhoon hienoverkkosuodattimen läpi. Pakota vispilä tai lusikka niin paljon syvän violetista nesteestä kuin mahdollista ja aseta se sitten sivuun jäähtymään. Hävitä karhunvatukka-massa ja siemenet.
  3. Kuumenna puoli ja puoli ja jäljellä oleva 1 kuppi sokeria kattilassa keskilämmöllä.
  4. Vatkaa vispilällä munankeltuaiset, kunnes ne ovat vaaleita ja paksuja. Temperoi munat roiskuttamalla pieni määrä lämmintä kermaa keltuaisiin vispilällä jatkuvasti. Kaada karkaistu keltuaiset kattilaan sekoittaen varovasti. Keitä keski-matalassa kuumassa, kunnes paksu, sekoittaen jatkuvasti, noin 5 minuuttia.
  5. Kaada raskas kerma kulhoon marjojen kanssa, kaada sitten vaniljakastike ja sekoita yhdistääksesi. Jos sinulla on aikaa, jäähdytä tämä seos jäähtymään.
  6. Pakasta seos jäätelökoneesi ohjeiden mukaan.
  7. Kun se on jäätynyt, hienonna suklaa paloiksi ja sekoita jäätelöön.
  8. Siirrä jäätelö pakastimessa turvalliseen astiaan ja anna sen kovettua useita tunteja tai yön yli.