Anonim

ainekset

1 tl Dijon-sinappia

1/2 salottisipulia, hienoksi jauhettua

2 rkl punaviinietikkaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

4 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia

3 rkl suolaista voita ja 4 rkl kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi kuutioiksi

8 isoa munaa, lyöty

1 kuppi raastettua Gruyereä

2 pään voita (Bibb) salaattia

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Yhdistä Dijon-sinappi, salottisipulit ja punaviinietikka suureen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa hitaasti oliiviöljyyn ja 3 rkl ruohosipulia. Keskeytä.
  2. Sulata 2 rkl voita 12 tuuman nonstick-pannulla keskilämmöllä. Kun voi alkaa kuplia, lisää munat ja kylmäkuutioinen voi ja aloita sekoittaminen kumilla lastalla. Jatka sekoittamista, kunnes munat ovat puoliksi paikoilleen, sitten laske lämpö alhaiseksi.
  3. Kun munakas on pehmeää, ripottele suola ja pippuri ja päälle juusto toisella puolella. Anna omlettin istua alhaisella lämmöllä, koskematta siihen 1 minuutiksi, jotta pannun lämpö päästäisi munat. Rullaa munakas juuston päällä niin, että se muodostaa hyytelötelan muodon, sitten rullaa koko omletti suurelle astialle. Levitä jäljellä oleva rkl voita kevyesti omletilla päällysteeksi. Heitä salaatti viinivihreellä ja tarjoile omlettin rinnalla. Koristele omletti jäljellä olevalla ruokalusikalla.