Anonim

ainekset

Sidoksessa:

1/2 kuppi tuoretta sitruunamehua

1 - 2 sardellifilettä

2 rkl Worcestershire-kastike

1 pastöroitu iso munankeltuainen

1/2 kuppi rypsiöljyä

1 valkosipulin kynsi, jauhettu

1 1/2 tl raastettua sitruunan kuorta

1/2 tl dijon-sinappia

1/2 tl hunajaa (mieluiten kastanjahunajaa)

Dash kuumaa kastike

1/2 tl chardonnay-etikkaa (tai muuta valkoviinietikkaa)

1/2 kuppi tuoretta raastettua parmesanjuustoa

Salaattia varten:

4 - 5 pää vauva punainen roomalainen salaatti

1/2 kuppi tuoretta raastettua parmesanjuustoa

Ranskanleipäkrutonkeja, keittämistä varten

Tuore sitruunamehu, ripottelua

Image

ohjeet

  1. Tee kastike: Sekoita sitruunan mehu, anjovis, Worcestershire-kastike, munankeltuainen, rypsiöljy, valkosipuli, sitruunan kuori, sinappi, hunaja, kuuma kastike ja etikka sekoittimessa, kunnes ne ovat kunnolla sekoittuneet ja pörröisiä. Jos kastike on liian paksu, sekoita vähän kylmään veteen. Taita parmesan varovasti. (Säilytä jäännöskastiketta jääkaapissa, peitettynä, enintään yhden viikon.)
  2. Tee salaatti: Leikkaa vauvan roomainen pituussuunnassa keihäänä, jättäen osa varasta ehjäksi, jotta lehdet eivät erotu. Laita salaatti suureen kulhoon, tiputa 1 - 2 ruokalusikallisella kastikkeella ja heitä varovasti käsin (älä heitä liikaa). Siirrä suurelle astialle tai kulhoon. Ripottele raastetulla parmesanilla. Lisää joitain krutonkeja, murenemalla niitä hiukan, kun lisäät niitä. Ripottele tuoretta sitruunamehua koko salaatille heti ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!