Anonim

ainekset

8 unssia sormitusperunoita

6 unssia haricot verte

2 Helmi- tai Bibb-salaatin sydämet, ulkolehdet poistettu, neljännes

6 kirsikkatomaattia, puolitettu

2 kovaksi keitettyä munaa, neljännes

6 unssia kypsennettyä kanaa, silputtu karkeasti

1/4 kuppia sinappiviinamaigtaa, resepti seuraa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

4 unssia nicoise-oliiveja

Sinappi Vinaigrette:

1/3 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

1/4 kuppi punaviiniä etikkaa

2 rkl Dijon-sinappia

1 valkosipulin kynsi, jauhettu

1/4 salottisipulia, jauhettua

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Image

ohjeet

  1. Lisää perunat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Sekoita kiehuvaksi ja kiehauta, kunnes on lievää, noin 5 minuuttia. Poista lusikalla (anna veden jatkaa kiehumista) ja anna jäähtyä hieman.
  2. Valmista jäävesihaude. Lisää korppikampean kielet kiehuvaan veteen, valkaise hetkeksi ja siirrä vesihauteeseen keittoprosessin lopettamiseksi. Valuta, leikkaa sitten 2 tuuman paloiksi. Viipaloi perunat 1/4 tuuman paksuiseksi.
  3. Järjestä salaatti lautaselle. Yläosa erillisillä perunoilla, korppikaloilla, tomaateilla, munilla ja kanalla, tiputa sitten sinappiviinan kanssa. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla. Koristele oliiveilla.

Sinappi Vinaigrette:

Saanto: noin 3/4 kuppia
  1. Yhdistä öljy, etikka, sinappi, valkosipuli ja salottisäiliö kulhoon. Vatkaa kunnes emulgoitu. Mausta suolalla ja pippurilla.