Anonim

ainekset

1/2 kuppi täysrasvaista kreikkalaista jogurttia

1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa

1/4 kuppi hienonnettua tuoretta tilliä

3 rkl harissaa

2 rkl sambalia

2 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl raastettua valkosipulia

2 sitruunan kuori ja mehu

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Noin 2 kvartaalia neutraalia öljyä paistamiseen

2 1/2 kiloa kanansiipiä

Viipaloitu scallions koristeeksi

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Vatkaa suureen kulhoon jogurtti, persilja, tilli, harissa, sambal, riisiviinietikka, valkosipulin ja sitruunan kuori ja mehu. Mausta runsas suola ja pippuri ja pane sivuun.
  2. Kuumenna öljy syvässä, raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä korkealla lämpötilalla, kunnes se saavuttaa 375 astetta F. Asenna leivinpelti vaijeritelineellä.
  3. Mausta siipi suolalla ja pippurilla. Paista erissä, kunnes hyvin teräviä ja kullanruskeita, 8 - 12 minuuttia. Poista siipit valmistettuun paistolevyyn uralla lusikalla tai hämähäkillä ja mausta lisää suolalla, kun siivet ovat vielä kuumia.
  4. Kun kaikki siipi on paistettu, aseta ne suureen kulhoon ja heitä 1/4-kupillisella kastike. Siirrä siipi suurelle lautaselle, koristele viipaloiduilla vihanneksilla, tihkuta runsailla lisää kastikkeella ja tarjoile loput kastike rinnalla kastamista varten.