Anonim

ainekset

3/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

4 kuppia viipaloituja cremini-sieniä

3 rkl viipaloitua valkosipulia

1 sipuli, viipaloitu

Juuri säröillä mustapippuria

Kosher suola

3 kupillista kanaa

1/2 kuppi karkeasti hienonnettua vanhanaikaista leipää

1/4 kuppi vermutti

1 tl tuoretta timjamin lehtiä

Sherry etikkaa tarpeen mukaan

Tahini Herb Drizzle, resepti seuraa

Paistettua salottisipulia koristeeksi

Hienonnettu tuore tilli koristeeksi

Tahini Herb Drizzle:

1/4 kuppia tahiniä

1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

2 rkl sitruunamehua

2 tl jauhettua tuoretta persiljaa

1 tl hunajaa

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Image

ohjeet

  1. Kuumenna 1/4 kuppia oliiviöljyä hollantilaisessa uunissa tai raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä. Lisää sienet, valkosipuli ja sipuli ja mausta pippurilla. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja kevyesti karamellistuneet, noin 8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kanapakkaus, leipä, vermutti ja timjami. Kuumenna hauduta ja hauta vielä 20 minuuttia.
  2. Siirrä keitto tehosekoittimeen, lisää 2 - 3 tl sherry-etikkaa ja tiputa moottorin käydessä jäljellä olevaan 1/2-kuppiseen oliiviöljyä kermaiseksi tekstuuriksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sherry etikkaa tarpeen mukaan tasapainottamaan rikkautta. Jaa kuuma keitto kulhojen kesken ja koristele Tahini Herb Drizzlen, paistetun salottisipulin ja hienonnetun tillin kanssa.

Tahini Herb Drizzle:

  1. Vatkaa keskipitkässä kulhossa tahini, oliiviöljy, sitruunamehu, persilja ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Ohjaa tarvittaessa muutamalla teelusikalla vettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi.