Anonim

ainekset

Kosher suola

3 nippua sveitsiläinen mandaria, varret poistettu

3/4 kuppi paahdettuja manteleita

3/4 kuppi raastettua ikääntynyttä Pecorino Romano -juustoa

Hyppysellinen muskottipähkinä

Hyppysellinen jauhoja

2 sitruunaa, zched ja mehukas

1 valkosipulinkynsi, raastettu rapsista

Noin 3/4 kupillista neitsytoliiviöljyä

Tuoretta jauhettua mustapippuria

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi; mausta vesi runsaasti kosher-suolalla. Valmista jäävesihaude siivilällä. Kalvo sveitsiläinen mummi kiehuvaan veteen, kunnes se on pehmeää, noin 2 minuuttia. Shokki heti jääveteen. Valuta puristamalla lehdet palloa puhtaassa keittiön kankaassa.
  2. Pane kypsennetty mannaa, mantelit, juusto, muskottipähkinä, neilikka, sitruunan kuori sekä mehu ja valkosipuli keittimen kulhoon ja pulssi, kunnes seos alkaa hajottua ja yhdistyä. Lisää seokseen tarpeeksi oliiviöljyä, jotta se vain kokoontuu, noin 3/4 kuppia. Mausta suolalla ja pippurilla.