Anonim

ainekset

1 1/2 kuppia pakattuja tuoreita basilikan lehtiä

1 1/2 kuppia pakattuja tuoreita italialaisia ​​persiljalehtiä

1 neilikka valkosipulia

1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

1/4 kuppia tuoretta raastettua parmigiano-reggianoa

1/2 kuppia pekaanipähkinää

Kosher suola1 kiloa spagetteja

Hienoksi raastettu kuori, 1 sitruuna

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Levitä pekaanipähkinät reunatulle arkkialustalle ja paahtoleipää, kunnes ne ovat tuoksuvia ja sävy tai kaksi tummempaa, 7–8 minuuttia. Viileä.
  2. Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkausohjeiden mukaan, kunnes al dente. Valuta, varaamalla noin 1/2 kupillista pasta vettä.
  3. Sillä välin laita pekaanipähkinät keittokoneeseen sitruunan kuoren, basilikan, persiljan ja valkosipulin kanssa ja pulssi kuusi tai seitsemän kertaa, jotta saadaan paksu pasta. Raaputa työastian reunat alas ja lisää prosessorin ollessa käynnissä tasapainoisesti oliiviöljyä, jolloin muodostuu melkein tasainen pesto.
  4. Raaputa pesto suureen palvelevaan kulhoon ja sekoita juusto. Mausta suolalla. Lisää spagetti ja heitä lisäämällä varattu pastavettä tarvittaessa löysätäksesi.