Anonim

ainekset

8 unssia makeaa italialaista sianmakkaraa

8 unssia mausteista italialaista sianmakkaraa

1 vihreä paprika, puolitettu ja sis

1 punainen paprika, puolitettu ja sis

1 poblano-pippuria, puolitettu ja sis

1 espanjalainen sipuli, viipaloitu renkaisiin

1/2 nippu parsakaali rabe

Noin 1/2 kuppi ekstraneitsytoliiviöljyä

2 valkosipulinkynsiä, erittäin ohut viipaloitu, plus 1 neilikka hieroakseen paahdettuihin jauhatusrulloihin

1 kuppi tomaattikastiketta

4 tuoretta italialaista jauhatusrullaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1/4 kuppia viipaloituja suolakurkkupaprikoita ja 2 rkl peittausnestettä

1/2 tl kuivattua oreganoa

Pipo punapippurihiutaleita

1/2 kuppi tuoretta basilikaa, jauhettua

1/4 kuppi tuoretta persiljaa, jauhettua

2 rkl punaviinietikkaa

8 viipaletta provolonejuustoa

Image

ohjeet

  1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
  2. Heitä makkara, paprikat, sipuli ja parsakaali rabe noin 2 rkl oliiviöljyä. Grillaa, kunnes makkara on kypsennetty ja vihannekset ovat lievästi tarjouksellisia ja hiukan hiiltyneitä, 10–15 minuuttia. Viipaloi makkara, paprikat ja sipulit. Leikkaa parsakaali rabe 1/2-tuumaisiksi paloiksi.
  3. Kuumenna pienessä astiassa 2 rkl öljyä keskilämpötilassa. Lisää viipaloitu valkosipuli ja kypsennä, kunnes tuoksuva, mutta ei ruskistunut, 1-2 minuuttia. Lisää tomaattikastike ja hauduta haudutaan. Käännä lämpö matalaksi ja keitä noin 5 minuuttia, jotta valkosipuli voi infusoitua tomaattikastikkeeseen.
  4. Poista osa leivästä kunkin jauhatustelan sisäpuolelta. Pukeuta jauhatusrullat noin 2 rkl oliiviöljyä ja vähän suolaa ja pippuria. Grilli, kunnes se on paahdettu, 1 - 2 minuuttia, hiero sitten valkosipulin kyntilla.
  5. Yhdistä suuressa kulhossa makkara, paprikat, sipuli, parsakaali rabe, tomaattikastike, kirsikkapaprikoiden peittausneste, oregano- ja paprikahiutaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Heitä, kunnes päällystetty.
  6. Yhdistä kirsikkapaprikat, basilika, persilja ja punaviinietikka erillisessä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää noin 2 rkl oliiviöljyä sitoaksesi kaiken. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin.
  7. Aseta tarpeeksi makkaseosta jokaiseen pullaan täyttöä varten. Peitä molemmissa myllyissä 2 viipaletta provolonejuustoa. Aseta takaisin ylimmän telineen grillille kansi alaspäin. Keitä, kunnes juusto on sulanut, noin 5 minuuttia. Alkuun kirsikkapippiseoksella.