Anonim

ainekset

2 rkl suolatonta voita

6 nauhat pekonia, hienonnettu

1 keskipitkä keltainen sipuli, hienonnettu

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

6 tuoretta salviaa, jauhettua

3/4 kuppi kurpitsasoseen

8 isoa munaa

1/2 kuppi rasvaa kermaa

Yksi 9-tuumainen piirakkakuori, myymälässä ostettu ja paistettu ja jäähdytetty pakkausohjeiden mukaisesti tai 1 kotitekoinen piirakkakuori, sokeapaistettu ja jäähdytetty

1/2 kuppi raastettua parmesania

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl Chardonnay- tai valkoviinietikkaa

1 sitruunan mehu

4 kuppia arugulaa

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Kuumenna voi keskipitkällä kypsennetyllä pannulla keskilämmöllä. Lisää pekoni ja keitä, kunnes se on täysin sulatettu ja karamellistunut, 10–12 minuuttia. Poista pekoni pannulta ja lisää sipulit; ripottele suolaa ja pippuria. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipulit ovat kypsyneet ja hellävaraiset, noin 15 minuutin ajan. Palauta pekoni pannulle yhdessä salviaan. Keitä vielä 1 minuutti.
  3. Vatkaa yhteen kurpitsasose, munat ja kerma suureen kulhoon. Vatkaa sipuliseoksessa. Kaada valmistettu kuori ja paista, kunnes se on asetettu, 30 - 40 minuuttia. Annetaan jäähtyä 10 minuutin ajan.
  4. Vatkaa juusto, oliiviöljy, etikka ja sitruunamehu yhteen kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla ja heitä rypäleessä.
  5. Leikkaa quiche kahdeksaan yhtä suureen osaan. Lisää quiche salaatin kanssa ja tarjoile.