Anonim

ainekset

1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä, plus enemmän tiputtamiseen

1 espanjalaista sipulia, hienoksi jauhettu

2 kuppia terästä leikattua kauraa

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Noin 3 kupillista kanaa

2 rkl voita

1/2 kuppi tuoreita basilikan lehtiä, revitty

1/2 kuppi tuoreita mintun lehtiä, revitty

1/2 kuppi raastettua Parmigiano-Reggiano

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna oliiviöljy suuressa, suorapuoleisessa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja kypsennä kunnes ne ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia. Lisää kaura ja paahtoleipä, sekoittaen usein, kunnes ne tuoksuvat pähkinäiseltä, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Lisää 2 1/4 kuppia kanan kanaa ja 2 1/4 kupillista vettä ja sekoita kiehua. Keitä sekoittaen usein, kunnes kauranjauho on absorboinut suurimman osan nesteestä. Lisää lisää kanaa tai vettä tarpeen mukaan ja jatka keittämistä, kunnes kaurajauho on hellävaraista, yhteensä noin 25 minuuttia.
  3. Sekoita voi ja puoli basilikaa, minttua ja juustoa. Jaa kaurahiutaleet tarjoiluastioiden kesken ja lisää molemmat jäljellä olevasta basilikasta, mintasta ja juustosta ja oliiviöljyn tihkua.