Anonim

ainekset

Rapukakkuja:

1 kiloa jumbo-kertakorppu lihaa, poimittu kuorepalasia varten

3/4 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä, jäähdytetty

1/2 kupillista majoneesia

1/2 kuppi hienonnettu scallions

1 rkl Dijon-sinappia

1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta tarragonia

1/2 tl mereneläviä mausteita

1 iso muna, lyöty

1 sitruuna, zched ja mehukas

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1 1/4 - 1 1/2 kuppia panko-leivänmuruja

1 kuppi rapsiöljyä paistamiseen

4 ruokalusikallista (1/2 tikkua) suolatonta voita paistamiseen

aioli:

1/2 kupillista majoneesia

1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta tarragonia

1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa

1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä

1 sitruuna, zched ja mehukas

Kosher suola

Tarjoilu:

1 sitruuna, leikattu kiilaiksi, tarjoilua varten

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Rapukakut: Yhdistä suuressa kulhossa rapuliha, riisi, majoneesi, scallions, Dijon, kelkka, merenelävien mausteet, muna- ja sitruunankuori ja mehu. Sekoita yhdistääksesi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele 1/4 kupillista leivänmurnaa ja sekoita ne sisään. Sinun pitäisi pystyä valmistamaan rapukakku, joka pitää vain yhdessä, mutta on silti hieman märkä. Jos seos on liian märkä pitääkseen yhdessä (ja voi olla, riippuen kuinka märkä rapu ja kypsennetty riisi ovat), sekoita siihen jopa 1/4 kupillista enemmän leivänmuruja.
  2. Kaada seos käytöstä pienellä jäätelökannalla tai ruokalusikallisella mittarilla kasaamalla ruokalusikallista, muodosta sitten kumpikin pieneksi kakkuksi ja aseta kakut hajautetulle arkille. Jääkaapissa 1 tunti niiden kiinteyttämiseksi.
  3. Kuumenna rypsiöljy ja voi suuressa muussa kuin juustossa olevassa keittoastiassa ja lämmitä uuni 200 asteeseen F. Levitä noin 1 kuppi leivänmuruja lautaselle ja upota kevyesti rapukakut leivänmurusta. Paista kahdessa erässä rapukakut, kunnes ne ovat kultaisia ​​molemmin puolin ja lämmitetty läpi, 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tyhjennä ensimmäinen erä paperipyyhkeissä ja pidä ne lämpimänä uunissa, kun keität toista erää. Mausta rapukakut suolalla.
  4. Aioli: Yhdistä majoneesi, rakkuri, basilika, tilli, sitruunan kuori ja mehu. Mausta suolalla.
  5. Tarjoiluun: Tarjoile rapukakut aiolin rinnalla tai aseta kumpikin nukka aiolia. Tarjoa sitruunakiiloilla.