Anonim

ainekset

5 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

1 kuppi pienkuutioista sipulia (noin 1 keskipitkä sipuli)

1/4 kuppikapparia, valutettu ja huuhdeltu

2 rkl jauhettua tuoretta oreganoa

1 rkl hienoksi jauhettua valkosipulia

1 vihreä serrano chile, hienoksi viipaloitu

Raastettu kuori, 1 appelsiini

Yksi 28 unssia voi kokonaisia ​​San Marzanon tomaatteja, kuivattuja ja karkeasti hienonnettuja

6 unssia San Marzano -sipulia

6 isoa munaa

1 kuppi 3/4-tuumaisia ​​paistettuja krutonkeja

1/2 kuppi raastettua Parmigiano-Reggiano

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä, suorapuoleisella, kypsennetyllä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää kaprikset, oregano, valkosipuli, chile ja appelsiinin kuori. Keitä vielä 3 minuuttia. Lisää tomaatit ja tomaatti sose. Kuumenna hitaasti haudutaan ja keitä, kunnes se on paksuuntunut, 10–15 minuuttia.
  3. Lusikka tomaattiseos pienen leivinastian pohjalle. Muotoile 6 pientä kaivoa munien pitämiseksi. Krakkaa muna jokaiseen kuoppaan. Sijoita krutonit munien ympärille ja viimeistele Parmigiano-Reggianolla. Paista, kunnes keltuaiset ovat edelleen pehmeitä, mutta valkoiset ovat kypsennettyinä, 8-10 minuuttia.