Anonim

ainekset

1 kiinni suolatonta voita, huoneenlämpöinen

6 unssia Roquefortia tai muuta sinihomejuustoa, murennettu, huoneenlämpöinen

1/2 kuppi suosikki BBQ-kastikeasi

1/2 kuppi purkitettuja piquillo-paprikaa suolavedessä, kuivattu hyvin

2 tl jauhettua kuminaa

2 tl savustettua paprikaa

1 kuppi monikäyttöjauhoja

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

2 1/2 kiloa kanansiipiä, erotettu liitoksesta, kärjet varattu toiseen käyttöön

Rapsiöljy paistamiseen

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Vatkaa keskimmäisessä kulhossa voi ja 4 unssia sinihomejuustoa hyvin sileäksi. Siirrä tarjoiluastiaan ja varaa huoneenlämpötilaan.
  2. Sekoita tehosekoittimessa BBQ-kastike, paprikat, 1 tl kuminaa ja 1 tl paprikaa tasaiseksi. Kaada suureen sekoituskulhoon, joka on riittävän suuri kaikkien siipien pitämiseksi.
  3. Vatkaa matalassa astiassa jauhot, jäljelle jäänyt kumina ja paprika, ja mausta se suolalla ja pippurilla. Ripottele siipi suolalla ja pippurilla. Täytä syvä, raskas astia 6 tuuman öljyllä ja lämmitä 365 asteeseen F tai esikuumenna rasvakeitin.
  4. Heitä kanansiipit maustetuissa jauhoissa, kunnes hyvin päällystetty, ravistaen ylimääräiset jauhot. Paista erissä, kunnes kullanruskeita, rapeita ja kypsennettyjä, noin 13 minuutin ajan. Tyhjennä hetki paperipyyhkeistä, ennen kuin lisäät ne kastikkeeseen ja heittelet niitä takkiin, kun ne ovat vielä kuumia.
  5. Siirrä siipi tarjoiluvaatioon. Dollop hiukan sinihomejuustovoita siipien päälle sulaa; palvele loput puolella upottamiseen. Ripottele loput sinihallitusjuusto päälle ja tarjoa heti.