Anonim

ainekset

2 russet-perunaa, kuorittu

1/2 kuppia kuutioitua pekonia

1/2 kuppi panko-leivänmuruja

2 valkosipulinkynsiä, jauhettu hienoksi

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1/2 kuppi rasvaa kermaa, lämmitetty

1/2 kuppia (1 tikkua) suolatonta voita, sulanut

1/4 kuppi ajeltua mustaa tryffeliä, plus ylimääräistä viimeistelyyn

1 kuppi silputtua fontina-juustoa

2 rkl ohutleikattua tuoretta ruohosipulia

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
  2. Pistele perunannahat ympäri. Paista perunoita alumiinifoliokääreissä, kunnes tarjous on noin 45 minuuttia.
  3. Sillä välin kypsennä pekoni pienellä kypsennetyllä pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapea, 8-10 minuuttia. Poista pekoni pannulta, jättäen rasva taakse. Lisää panko ja valkosipuli ja paahtoleipää, kunnes ne ovat kypsyneet, 2 - 4 minuuttia. Yhdistä pekoniin ja tyhjennä ylimääräinen rasva. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Poista perunat foliosta lämpimänä ja leikkaa keskukset pitkittäin leikkaamalla kokonaan läpi; kauha keskukset kulhoon.
  5. Mashi perunat kermalla, voilla ja tryffelillä. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Kuumenna broileri. Aseta perunaseos takaisin nahkoihin ja päältä fontina-juusto. Keitä, kunnes juusto on sulanut ja kuplittu, noin 4 minuuttia.
  7. Koristele leivänjauheseoksella, ruohosipulilla ja ajeltuilla tryffelillä ja tarjoa.