Anonim

ainekset

Piirakka:

2/3 kuppi rakeistettua sokeria

6 rkl suolatonta voita, sulanut

1/3 kuppia pakattua vaaleanruskeaa sokeria

2 isoa munaa

4 unssia puolimakea- tai karvasmakea suklaata, hienonnettu ja sulanut

1/4 kupillista bourbonia

1 tl vaniljauutetta

2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

Ripaus kosher-suolaa

Yksi 9-tuumainen suklaamrahammaskestäjäkuori

Kermavaahto:

2 kuppia raskasta kermaa

1/4 kuppia makeissokeria

2 rkl bourbonia

1 rkl vaniljauutetta tai vaniljapapu tahnaa

1/4 tl kermaviiniä

Suklaalasut koristeeksi

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Piirakkaa varten: Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Sekoita rakeistettu sokeri, voi ja ruskea sokeri suuressa sekoitusastiassa sekoittimella tai vispilällä. Vatkaa munat ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, noin minuutin ajan. Sekoita sulanut suklaa, bourbon ja vanilja. Siivilöi pienessä kulhossa jauhot, kaakao ja suola yhdessä; taita jauheseos muna-seokseen. Kaada piirakkakuoreen ja paista, kunnes se on asetettu, 30–40 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  3. Vaahdotetulle kermalle: Vatkaa raskas kerma keskimmäisellä nopeudella, kunnes piikit alkavat muodostua. Lisää makeisten sokeri, bourbon, vanilja ja viinirasvakerma. Jatka vispilä, kunnes kerma alkaa pitää keskivahvoja piikkejä.
  4. Levitä kermavaahto piirakan päälle ja koristele suklaalastuilla.