Anonim

ainekset

2 kupillista smetanaa

2 ruokalusikallista limemehua plus 1 lime, leikattu kiilaksi koristeeksi

1 tl jauhettua kuminaa

12 unssin hamepihvi, viipaloitu 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi

2 kuppia kuutioitua punaista paprikaa

1/2 kupillista maissin ytimiä

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

2 kupillista tuoretta korianterilehteä

1 kuppi erittäin ohuesti viipaloituja espanjalaisia ​​sipulia

Kuusi 6 tuuman valkoista jauho tortillaa

1 jalapeno, siemennetty ja julistettu

1 kuppi raastettua cotija-juustoa

Image

ohjeet

  1. Vatkaa pieneen kulhoon kermaviili, limemehu ja kumina. Siirrä puolet seoksesta suurempaan kulhoon ja lisää naudanliha. Anna naudanlihan marinoida, jäähdytettynä, vähintään 3 tunnin ajan. Jäähdytä jäljellä oleva smetanaseos.
  2. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Kun se on kuuma, aseta kalvolla vuorattu leivinpelti uuniin 20 minuutiksi kuumenemaan.
  3. Aseta naudanliha kuumalle leivinpeltille (pieni osa naudanlihaan tarttuvasta kermaseoksesta on hieno). Ripottele paprikat ja maissi päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes naudanliha on keskimäärin harvinaista ja paprikat ovat lievästi tarjouksia, 8-10 minuuttia. Siirrä seos kulhoon ja pidä lämpimänä.
  4. Yhdistä korianteri ja sipulit kulhoon. Lämmitä tortillat polttimen päällä tai uunissa.
  5. Jaa naudanlihan ja maissin seos tortillojen kesken ja seuraa koriantro- ja sipuliseosta, jalapenoja ja juustoa. Tiivistä jäljellä olevalla smetanaseoksella ja tarjoa kalkkikiilan kanssa sivulla.