Anonim

ainekset

1 kuppi ricotta-juustoa

1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu ohuttaan pituussuunnassa

1 keskikokoinen keltainen squash, viipaloitu ohuttaan pituussuunnassa

1 punainen paprika, siemennetty ja nelinkertainen

1/2 pieni punasipuli, ohuiksi viipaloitu

2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä, plus enemmän tiputtamiseen

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kaksi 8 unssinpalaa naan-leipää

1 tl tuoretta oreganoa

1 tl tuoretta timjamia

1/2 tl valkosipulijauhetta

1/4 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja

1/4 kuppia tuoretta basilikaa, leikattu sifonadiin (ohuiksi suikaleiksi)

Punainen paprikahiutaleita ripottelua varten

Image

ohjeet

  1. Pane ricotta suodattimeen, joka on asetettu kulhon päälle, ja suodata jääkaapissa yön yli.
  2. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Kuumenna grilli tai grillialus keskilämpötilaan.
  3. Mausta kesäkurpitsa, kurpitsa, paprika ja sipuli 1 rkl oliiviöljyä ja muutama suola ja pippuri. Grillaa, kunnes grillimerkkejä ilmestyvät ja vihannekset ovat lievästi tarjouksellisia, mutta silti hieman al dente, 1 1/2 - 2 minuuttia per sivu. Siirrä leikkuulaudalle ja leikkaa purema-kokoisiksi paloiksi.
  4. Harjaa naan jäljellä olevalla 1 rkl oliiviöljyllä, ripottele sitten oreganolle, timjamille ja valkosipulijauheelle. Yläosa jokaiseen naan-kappaleeseen on puoli grillattuja vihanneksia ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Dolloi ricotalla ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes leipä alkaa tulla rapeaksi, 12-15 minuuttia.
  5. Viimeistele tiivistellä oliiviöljyä ja ripottele basilikaa ja paprikahiutaleita ennen tarjoilua.