Anonim

ainekset

Keksit:

1 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, kauhoitettu ja tasoitettu

1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta, kauhoitettu ja tasoitettu

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kosher-suolaa

1/4 tl ruokasoodaa

1 1/4 kuppia rakeistettua sokeria

4 ruokalusikallista (1/2 tikkua) suolatonta voita, sulanut

1 rkl kirnupiimää

1 tl punaista ruokaväriä

1 tl vaniljauutetta

2 isoa munaa

Leipomotuotteiden sokeri

Täyte:

1 kuppi makeissokeria, seulottu

Yksi 8 unssin paketti kermajuustoa, pehmennetty

4 ruokalusikallista (1/2 tikkua) suolatonta voita, pehmennettynä

1 vaniljapapu, halkaistu pitkittäin ja siemenet raapittu

1 vaniljapapu, halkaistu pitkittäin ja siemenet raapittu

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Evästeille: Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja ruokasooda keskipitkässä kulhossa ja pane sitten sivuun. Vatkaa yhteen rakeistettu sokeri, voi, kirnupiimä, ruokaväri, vanilja ja munat toiseen kulhoon. Taita jauhot seos sokeriseokseen kumilla lastalla tasaiseksi. Peitä kulho muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on jäähtynyt, noin 30 minuuttia (se on silti pehmeä).
  2. Kuumenna uuni 375 asteeseen F; rivin 2 leivinlevyt pergamentti.
  3. Laita makeisten sokeri matalaan kulhoon. Kaada jäähdytetty taikina ruokalusikalla ja pudota makeisten sokeriin kokonaan päällystämiseen. Siirrä yhdelle valmistetusta leivinlevystä ja aseta taikinapallot noin 3 tuuman välein; ne leviävät halkaisijaltaan noin 3 tuumaa valmistuksen jälkeen. Paista, kunnes evästeet ovat hiukan kiinteitä kosketuksissa ilman tummia pisteitä ja kuivaa päällä 12–14 minuuttia. Anna jäähtyä paistolevyllä noin 10 minuuttia; pohjojen tulee vain tuskin nostaa pois leivänpäältä ja evästeet ovat silti hieman pehmeitä.
  4. Kun ensimmäinen evästeerä paistuu, kaulaa ja päällystä toinen erä taikinaa ja siirrä toiselle leivinpeltille. Paista toinen erä, kun ensimmäinen erä jäähtyy. Toista loput taikina.
  5. Täyttämistä varten: Kermaa konditoriasokeria, kermajuustoa, voita ja vaniljaa käyttämällä telasekoitinta, jossa on melakiinnitys, kunnes jälkiä ei jää ja täyttö on tasaista.
  6. Kun evästeet ovat viileitä, levitä 1 rkl kermajuustotäytettä puolten evästeiden pohjalle (tasaisille puolille). Yläosa molemmilla jäljellä olevilla evästeillä, pohja (litteä puoli) sisäänpäin.