Anonim

ainekset

Kosher suola

1/4 kuppi punaviiniä etikkaa

1/2 kuppi plus 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

1/2 kuppi paahdettuja välimerellisiä pinjansiemeniä

2 rkl hienonnettu kalamata oliiveja

1 rkl jauhettua punaista kirsikkapaprikaa

1 rkl hienonnettua kaprista

Hienoksi raastettu kuori ja 1 sitruunan mehu (noin 3 rkl mehua)

1 pieni fenkolisipuli, leikattu, kerrostettu ja ohuesti viipaloitu, plus 1/2 kupillista fenkolirintamaa, karkeasti hienonnettu

1/4 kuppi hienonnettu tuoreita mintun lehtiä

3 kupillista kyynärpäämakaronia (noin 12 unssia)

1/2 kuppi tuoretta raastettua Pecorino-Romanoa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi.
  2. Lisää etikka ja 1/2 kuppi öljyä suureen kulhoon. Lisää männynpähkinät, oliivit, kirsikkapippuri, kaprikset ja sitruunan kuori. Heitä viipaloitu fenkoli sitruunan mehu ja ripaus suolaa pieneen kulhoon. Yhdistä fenkoli sidosseokseen. Lisää fenkolirintama ja minttu. Mausta pippurilla. Anna sen istua, kun keität pastaa.
  3. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkausohjeiden mukaan, kunnes al dente. Valuta, huuhtele ja pat kuivaa arkkialustalla, joka on vuorattu keittiöpyyhkeellä. Kaada suureen kulhoon jäljellä olevat 2 rkl öljyä.
  4. Lisää pasta fenkoliseokseen ja sekoita yhdistääkseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele pasta juustolla. Tarjoa huoneenlämpötila.