Anonim

ainekset

1 kuppi appelsiinimehua

2 rkl valkoviinietikkaa

2 rkl hunajaa

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

1/2 tl korealaista chilijauhetta (gochugaru) tai muuta makeaa chilijauhetta, kuten piment d'Espelette

2 appelsiinia, segmentoitu

2 avokadoa, leikattu kahdeksasosaan

1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

Image

ohjeet

  1. Yhdistä pienessä kattilassa appelsiinimehu, etikka ja hunaja; mausta suolalla ja pippurilla. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on sakeutunut, siirappimainen ja pienentynyt noin kahdella kolmasosalla, 8-10 minuutissa. Lisää chilijauhe ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt, noin tunnin.
  2. Järjestä appelsiini ja avokado pyöreälle lautaselle ja katkaisevat palat pyöreään muotoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Tipputa appelsiiniviinivaigreettia salaatin päälle ja viimeistele ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä.