Anonim

ainekset

1 rkl oliiviöljyä

2 espanjalaista sipulia, viipaloitu ohuesti

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

1/2 kuppi naudanlihaa

1/2 naudanlihaliipuli-kuutio

1 tl sherry-etikkaa

1/2 tl hienoksi jauhettua tuoretta timjamia

1 1/2 kupillista smetanaa

1/2 kuppi kermajuustoa

2 rkl silputtua ruohosipulia

1 sitruuna, zests

12 patonkia crostini

Image

ohjeet

  1. Kuumenna oliiviöljy keskipitkässä potissa ja lisää sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä keskilämpötilassa, kunnes sipulit alkavat ruskeaksi, laske sitten lämpö alhaiseksi ja keitä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat karamellistuneet; tämä kestää 30–40 minuuttia.
  2. Lisää naudanliha- ja liemikuutio ja kiehauta, kunnes neste on imeytynyt sipuliin. Sekoita sherry etikka ja timjami ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä keskimääräiseen kulhoon ja varaa jäähtyä kokonaan.
  3. Lisää smetana ja kermajuusto sipuliseokseen ja sekoita yhdistää. Aseta upotus tarjoilukulhoon ja korista ruohosipulin ja sitruunan kuorella. Tarjoile crostinin kanssa.