Anonim

ainekset

2 tl jauhettua sinappia

2 tl savustettua paprikaa

1 tl chilijauhetta

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kaksi 8-10 unssista ripustinpihvi

4 korvaa maissintähkä, iski

2 jalapenoa, leikkaa kahtia puoliksi

1 punasipulia, viipaloitu pyöreiksi, mutta jätetty ennallaan

Oliiviöljy, tiputtamiseen

3 tomaattia, kuutioiksi

1 valkosipulin kynsi, jauhettu

2/3 kuppia revittyjä korianterilehtiä

1 rkl valkoviinietikkaa

1 limetin mehu

Kuuma kastike, maun mukaan

Rypsiöljy, tihkuva

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Yhdistä sinappi, paprika, chilijauhe, 2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria pieneen kulhoon. Sijoita pihvit arkkialustalle ja ripottele kaikki mausteseoksella. Anna istua huoneenlämpötilassa 2 tuntia.
  2. Kuumenna grilli keskilämpötilaan ja aseta valurauta-astia grillin toiselle puolelle.
  3. Tipputa maissia, jalapenoja ja sipulia oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta grilli ja grilli, läppä usein, kunnes se on hiukan karamellistunut ja hellävarainen, yhteensä noin 12-15 minuuttia. Anna hiukan jäähtyä, hienonna sipuli ja jalapeno karkeasti ja aseta suureen kulhoon. Leikkaa maissintähkä kulhoon. Lisää tomaatit, valkosipuli, korianteri, etikka, limemehu ja tiiviste oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Mausta maulla suolalla, pippurilla ja kuumalla kastikkeella. Anna istua, kun pihvit grilli.
  4. Uuta esilämmitetty valurauta pannuöljyllä. Kypsennä pihvejä, kääntämällä vain kerran, keskimäärin harvinaisina noin 12 minuutin ajan tai kunnes välitön lämpömittari rekisteröi 120 astetta F. Anna lihan levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia. Viipaloi liha viljaa vasten arkuuden varmistamiseksi ja koristele salsaa.