Anonim

ainekset

2 luutonta, ihottomia kananrintaa

1/2 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettu

4 unssia ricotta-juustoa

3 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä

1 rkl hienoksi jauhettua tuoretta salviaa

1 iso munankeltuainen

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

6 viipaletta prosciuttoa

1 rkl rapsiöljyä

2 rkl kapria, huuhdeltu

1 salottisipulia, hienoksi kuutioituna

1 kuppi kanaa

1 rkl voita

1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Mehua 1/2 sitruunaa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Tee viilto kananrinnan yläpuolelle pyöristettyyn päähän pienellä veitsellä leikkaamalla keskeltä ja päihin katkaisematta reunoja, jotta muodostuu tasku täytteelle.
  3. Yhdistä tomaatit, ricotta, saksanpähkinät, salvia ja munankeltuainen pieneen kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Täytä yksi kananrintaa puoli ricotta-seosta lusikalla (tai aseta täyte putkikassiin ilman kärkeä). Sulje kanan leikattu pää suljettuna hammastikulla. Toista toisella kananrinnalla.
  4. Aseta prosciutto 2 arkkia (3 kappaletta molemmat) ja rullaile täytetyn rinnan ympäri. Mausta kana suolalla ja pippurilla.
  5. Kuumenna rypsiöljy suuressa, uuninkestävässä paistinpannussa, kunnes melkein tupakoi. Etsi kananrinnat prosciuton sauman puolella, käännä ja siirrä pannu uuniin. Paista, kunnes kanan keskipiste rekisteröi 160 astetta F, 12-15 minuuttia.
  6. Poista kana pannulta, lisää kaprit ja salottisipulit ja keitä keskitasolla korkealla lämmöllä 1 minuutin ajan salottisipulin pehmentämiseksi. Lisää kananliha ja keitä, kunnes se on puolittunut, ja pyöritä sitten voissa. Lisää persilja ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
  7. Viipaloi kana ja tarjoile kastikkeen päällä.