Anonim

ainekset

1 kiloa erityisen suuria tai jumbo-katkarapuja, kuorittu ja rakentunut

2 korvaa maissia, iski

3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää tiputtamiseen

1 punta orecchiette-pastaa

4 valkosipulinkynsiä, viipaloitu

1 serranopippuri, ohuesti viipaloitu

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

2 rkl suolatonta voita

2 rkl basilika pestoa, resepti seuraa

Raastettu Parmesan koristeeksi

Tuoreet basilikan lehdet koristeeksi

Basil Pesto:

2 valkosipulinkynsiä

Kuori 1 sitruuna

1/4 kuppi kuoritut ja paahdetut pistaasipähkinät

1 kuppi oliiviöljyä

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä

1/4 kuppi raastettua parmesania

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna grilli tai grillialus keskilämmöllä korkealla kuumuudella. Pöytä katkarapuja ja maissia öljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria. Aseta maissi ja katkarapu grillille. Grilli katkarapuja, kunnes ne ovat kypsennettyjä ja tasaisesti hiiltyneitä, 2-3 minuuttia sivua kohti. Grilla maissia hiilihappoon asti, 5–8 minuuttia per sivu. Poista grillistä ja jäähdytä. Leikkaa katkaravut puoliksi pituussuunnassa, päästä hännään. Leikkaa maissin ytimet munasta.
  2. Kiehauta iso ruukku anteliaasti suolaista vettä. Lisää pasta-lisäys. Kaada pasta, sekoita ja keitä, kunnes al dente, 8-10 minuuttia. Poista pastaa lisäävä pasta; pidä vesi kiehuvana.
  3. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 3 rkl öljyä, valkosipulia ja serranopippuria. Ripottele suolalla ja pippurilla ja keitä sekoittaen 1 - 2 minuuttia. Lisää grillattu maissi ja katkarapu. Upota pasta insertti hetkeksi veteen, nosta sitten insertti ulos, ravista ylimääräinen vesi ja lisää pasta kattilaan. Sammuta lämpö ja lisää voi, basilika pesto ja parmesania. Heitä maalata. Säädä mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Tarjoa lisää parmesania, joka on siroteltu päälle. Koristele basilikanlehdillä.

Basil Pesto:

Saanto: 1 1/2 kuppia
  1. Pyöritä valkosipulia, sitruunan kuorta, pistaasipähkinöitä, 1/4 kupillista öljyä, suolaa ja pippuria keittimessä, kunnes se on karkea. Lisää basilika ja toinen 1/4 kupillista öljyä ja pulssi muutama kerta yhdistääksesi. Sekoita seos samalla virtaamalla jäljellä olevaan öljyyn. Yhdistettynä lisää parmesania ja soseuta kunnes seosta on. Varaus pastalle.