Anonim

ainekset

pesto:

1 kuppi tuoreita basilikan lehtiä

1 kuppi tuoretta persiljalehteä

1/2 kuppi raastettua Parmigiano-Reggiano

1/4 kuppia pinjansiemeniä, paahdettua

2 valkosipulinkynsiä

Kuori 1 sitruuna

1/2 kuppi oliiviöljyä

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Gnocchi napapapujen kanssa:

1 kuppi puolitettuja sekoitettuja papupavuja, kuten korppikalojen vertejä, purppuravihreitä vihreitä papuja ja romanosia (puoliksi poikittain)

3 kuppia myymälässä ostettua perunagnocchia

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl hienoksi jauhettua salottisipulia

1 rkl voita

1 sitruunan kuori ja mehu

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

2 kuppia hernevihanneksia (jos niitä ei ole saatavana, voit käyttää korvaavia vesikrasseja tai pinaatteja)

Extra-neitsytoliiviöljy, tiputtamiseen

Hiutaleinen merisuola, kuten Maldon, keittämiseen

Raastettu Parmigiano-Reggiano, katkaisuun

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi.
  2. Pestoa varten: Yhdistä basilika, persilja, juusto, pinjansiemenpähkinät, valkosipulin ja sitruunan kuori ja sekoita keittokoneessa. Virta moottori käydessä oliiviöljyyn. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Nappuloilla varustettua gnocchia varten: Kalvo pavut hetkeksi kiehuvaan veteen. Poista lusikalla ja aseta sivuun. Lisää gnocchi kiehuvaan veteen ja keitä al dente pakkauksen ohjeiden mukaan. Valua.
  4. Kuumenna oliiviöljy suurella nonstick-pannulla keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja gnocchi ja kypsennä kunnes se on kullanruskea. Lisää pavut ja käännä lämpö keskimääräiseksi. Lisää voi, sitruunan kuori ja mehu ja 2 rkl pestoa. Keitä, kunnes pavut ovat vain tarjouksia. Mausta tarpeen mukaan.
  5. Jaa gnocchit 4 ruokien joukkoon ja korista hernevihanneksilla, tiputta ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja ripottelemalla hiutaleista merisuolaa ja Parmigiano-Reggianoa.