Anonim

ainekset

1 rkl rapsiöljyä ja lisää munien keittämiseen

1/2 kuppi hienoksi kuutioitua punaista tai oranssia paprikaa

1/2 cup ohutleikattuja sieniä

1/4 kuppi hienonnettua punasipulia

1 valkosipulin kynsi, jauhettu hienoksi

4 unssia keitettyä suolalihaa, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi

4 unssia jääneitä paahdettuja tai haudutettuja perunoita, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

2 ruokalusikallista ohuiksi viipaloituja sammalta ja lisää koristeeksi

4 isoa munaa

Image

ohjeet

  1. Kuumenna öljy ei-tarttuvassa astiassa keskilämmöllä. Lisää paprika, sienet, sipuli ja valkosipuli ja keitä sekoittaen, kunnes se on kevyesti karamellistunut, noin 4 minuuttia. Lisää suolaliha ja perunat ja keitä, kunnes perunat alkavat rapeaksi, noin 5 minuuttia; Yritä olla siirtämättä pannua, jotta perunat ja liha kypsyvät. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sammalit ja heitä.
  2. Keitä munat aurinkoisella puolella ylös tai yli helposti erillisellä rasvaa sisältävällä pannulla, jossa on vähän öljyä, mielesi mukaan. Juoksu muna on paras tähän ruokalajiin, joten se on kermainen sekoitettuna hashiin.
  3. Laita hash lautaselle ja täytä munat. Koristele lisäkivi.