Anonim

ainekset

Kuormatut perunat:

Yksi 12 unssin pussilla pakastettuja kukkakaaliperunoita

1 rkl plus 1 1/2 tl za'ataria

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

1/2 kuppi tuoretta persiljaa, lehdet revitty käsin

1/4 kuppi hienonnettua punasipulia

1/4 kuppi hienonnettu kalamata oliiveja

1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

3 rkl hienonnettua suolakurkkua

1 keskikokoinen kurkku, hienoiksi kuutioiksi

1/3 kuppi mureni feta

Jogurttikastike:

1 kuppi tavallista täysmaitoista kreikkalaista jogurttia

1/2 kuppi tuoretta minttua, hienonnettu

3 rkl hienonnettua kaprista

1/2 tl jauhettua korianteria

Kuori 1 sitruuna plus mehu enintään 2 sitruunaa

Kuuma kastike, maun mukaan

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Image

ohjeet

  1. Lisättyjä perunoita varten: Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Pane uunilevy 10 minuutiksi kuumenemaan.
  2. Heitä jäädytetyt kukkakaaliperunat 1 rkl za'ataria ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kuumalle leivinpeltille ja paista rapeaksi ja kuumana 13-15 minuuttia uunistasi riippuen.
  3. Kun perunat ovat kypsennettyinä, yhdistä persilja, sipuli, oliivit, oliiviöljy, pepperoncini, kurkku ja loput 1 1/2 tl za'ataria keskimmäisessä kulhossa. Mausta pippurilla (oliivit ovat suolaisia).
  4. Jogurttikastikkeessa: Yhdistä jogurtti, minttu, kaprikset, korianteri, sitruunan kuori ja mehu ja pieni kuuma kastike pieneen sekoituskulhoon. Voit lisätä enemmän tai vähemmän sitruunamehua sen mukaan, kuinka jogurtti on paksua tai kuinka hapukasta haluaisit kastikeesi. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Viimeistele levitä jogurttikastike lautasen pohjalle. Aseta rapeaperunat kastikkeen päälle. Alkuun kurkku-oliivi-salaatti ja viimeistele murennettu feta.