Anonim

ainekset

1/2 kuppi vastapuristettua sitruunamehua

Kuori 1 sitruuna (noin 2 tl)

3 isoa munaa

2/3 kupillista sokeria

1/4 tl merisuolaa

6 rkl voita

Yksi 9-tuumainen hapokas kuori, kotitekoinen tai myymälässä ostettu, paistettu

Dollop kermavaahto creme fraiche

Dollop kermavaahto

Image

ohjeet

  1. Kuumenna sitruunamehu ja kuori pienessä kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes se kiehuu. Poista lämmöltä.
  2. Vatkaa munat, sokeri ja suola keskinkertaiseen kattilaan, kunnes ne yhdistyvät hyvin. Tiivistä munat hitaasti sitruunaseokseen vispilä jatkuvasti.
  3. Keitä munaseos keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti kumilla lastalla, kunnes vaniljakastike on paksua, noin 8 minuuttia. Poista vaniljakastike lämmöltä ja sekoita voi. Kun kaikki voi on sulanut ja sekoittunut kokonaan, siivilöi vaniljakastike hienon mesh-seulan läpi torttukuoreen.
  4. Anna torttu asettaa jääkaapissa vähintään 1 tunti 30 minuuttia.
  5. Tarjoile kupillisella kermavaahtojuustofirmiä ja kermavaahtoa taitettuna yhteen.