Anonim

ainekset

4 iholla luutonta kananrintaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1 iso munavalkoinen

8 unssia vuohenjuustoa, murennettu

2 rkl hienoksi jauhettua tuoretta persiljaa

2 rkl hienonnettua tuoretta kelkonen

1 rkl hienoksi jauhettua salottisipulia

1 rkl Dijon-sinappia

Kuori 2 sitruunaa

2 rkl rapsiöljyä

2 rkl voita

2 valkosipulinkynsiä, murskattu

2 oksaa tuoretta timjamia

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Tee leikkausveitsellä viilto jokaisen kananrinnan sivulle kuljettamalla veitsi vaakasuoraan raon tekemiseksi, mutta leikkaamatta rinnan toisella puolella. Kun paritusveitsi on asetettu paikalleen, käännä veistä kääntääksesi hieman enemmän tilaa ja luodaksesi tasku. Mausta kanan ulkopinta ja sisäpuoli suolalla ja pippurilla.
  3. Vatkaa munavalkuainen kevyesti kulhossa murtuaksesi sen, lisää sitten vuohenjuusto, persilja, rakkuri, salottisipuli, sinappi ja sitruunan kuori ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Siirrä seos uudelleen suljettavaan muovipussiin (tai putkistopussiin). Napsauta muovipussin kulma pois ja putki seos jokaiseen kananrintaan, kunnes se täyttyy.
  4. Kuumenna öljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä korkealla lämpötilalla, kunnes kuuma ja kiiltävä. Lisää kananrinnat ihopuoli alas ja keitä, kunnes iho muuttuu tummanruskeaksi, 8-10 minuuttia. Lisää voi, valkosipuli ja timjami, käännä sitten ja siirrä pannu uuniin; keitä kanaa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 astetta F, noin 10 minuuttia. Anna kanan levätä viisi minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.