Anonim

ainekset

Pita-sirut:

Yksi 16 unssin paketti pitaa

4 rkl suolatonta voita, sulanut

1 tl sumakia

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

dip:

1 kuppi hienonnettu makea picante-paprika, kuten Peppadews

1 kuppi täytettyjä kalamata oliiveja, hienonnettu

1 punainen paprika, kuutioiksi

1 keltainen paprika, kuutioiksi

2 tl kuivattua oreganoa

2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

2 rkl punaviinietikkaa

3 kuppia Baba Ghanoush, resepti seuraa

3 kuppia Tzatzikia, resepti seuraa

15 kirsikkatomaattia, puolitettu

1 kuppi mureni fetaa

1/2 kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettu

1/2 tl sumakia

Baba Ghanoush:

1 iso munakoiso (noin 1 punta)

1/4 kupillista majoneesia

1/4 kuppi mureni feta

2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

Tzatziki:

3 kuppia tavallista jogurttia, siivilöity yön yli jääkaapissa siivilässä kulhon päällä (siivilöinti valinnainen)

1 1/2 kuppia raastettua kurkkua

3 rkl jauhettua tuoretta tilliä

3 rkl jauhettua tuoretta minttua

2 rkl sitruunamehua

Kosher suola

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Pita-siruille. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Leikkaa pita puoliksi taskun läpi, sitten sirukokoisiksi kolmioiksi. Aseta pita-kiilat yhdeksi kerrokseksi paistolevylle. Harjaa sulatetulla voilla, mausta sitten sumakilla ja hieman suolalla ja pippurilla.
  3. Paista, kiertäen leivinkerrosta puolivälissä, kunnes se on ruskistunut ja rapeaksi, 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä paistolevyllä.
  4. Upotus: Yhdistä picante-paprikat, oliivit sekä punaiset ja keltaiset paprikat pieneen kulhoon. Mausta oreganolla ja heitä oliiviöljyllä ja etikalla.
  5. Levitä puolet Baba Ghanoushista 10 tuuman neliömäisen leivinastian pohjalle. Yläosa pippuriseoksesta. Lisää pippuriseos puoleen Tzatzikista. Toista jäljellä oleva Baba Ghanoush, pippuriseos ja Tzatziki. Alkuun tomaatit, feta ja persilja. Ripottele sumakin kanssa ja tarjoile pitalastujen kanssa.

Baba Ghanoush:

  1. Kuumenna uuni tai grilli 400 asteeseen F.
  2. Paahda munakoisoa kiertämällä kerran tai kahdesti paistamisen aikana, kunnes se on pehmeää, 30–45 minuuttia uunissa tai 20–25 minuuttia grillillä. Siirrä kulhoon, peitä ja anna jäähtyä, kunnes tarpeeksi viileä käsitellä. Kuori iho irti ja hävitä.
  3. Yhdistä munakoiso, majoneesi, feta, valkosipuli ja suola ja pippuri maun mukaan keittimessä. Sekoita samalla oliiviöljyä virtaamalla, kunnes se on puhdistettu ja sileä. Siirrä kulhoon ja jääkaappiin.

Tzatziki:

  1. Yhdistä jogurtti, kurkku, tilli, minttu, sitruunamehu ja suola kulhoon ja jääkaappiin tarjoiluajaksi.