Anonim

ainekset

24 katkarapua (koko U16), kuorittu ja rakentunut

2 rkl savustettua paprikaa

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl jauhettua korianteria

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Oliiviöljy, tiputtamiseen

8 salaattikuppia

Kermainen yrttikastike, resepti seuraa

1/2 kuppia tuoreita korianterilehtiä

1/2 kuppi tuoreita tillilähteitä

Kermainen yrttikastike:

3/4 kuppi kreikkalaista jogurttia

1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettu

1/4 kuppi tuoretta tilliä, hienonnettu

1/4 kupillista majoneesia

1 tl chilipastaa

1 valkosipulin kynsi, jauhettu hienoksi

Enintään 2 sitruunan mehu

Kosher-suola ja vasta säröillä mustapippuri

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
Erikoisvaruste:
kahdeksan 12 tuuman metallivartaata
  1. Kuumenna grilli keskiraskaaseen.
  2. Kaksoisvarta katkarapu kahdella metallisella vartaalla, yhdellä vartaalla katkarapun paksumman osan läpi ja toisella lähellä häntää (myös puiset vartaat toimivat, mutta liota ensin 30 minuutin ajan vedessä); varta 6 katkarapua / vartaasetti. Toista loput katkaravut ja vartaat.
  3. Sekoita paprika, valkosipulijauhe ja korianteri pieneen kulhoon. Ripottele katkarapujen molemmat puolet mausteseoksella, ja ripottele sitten suolaa ja pippuria. Kumuta katkarapuja oliiviöljyllä. Grilli kunnes kypsennetään, 3-4 minuuttia sivulta.
  4. Järjestä katkaravut salaattikuppeihin ja tiputa kermaisen yrttikastikkeen kanssa. Alkuun korianteri ja tilli.

Kermainen yrttikastike:

  1. Yhdistä jogurtti, korianteri, tilli, majoneesi, chilipasta ja valkosipuli sekoituskulhoon. Lisää sitruunan mehu tarvittaessa, jotta kastike on niin paksu, ohut tai hapan kuin haluat. Mausta suolalla ja pippurilla.