Anonim

ainekset

6 paksuun leikattua (1/4 tuumaa) viipaletta pekonia

3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää tiputtamiseen

8 kirsikkatomaattia, puolitettu

2 jättää tuoretta basilikaa, ohuesti viipaloitu

1 pieni valkosipulin kynsi, jauhettu

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1 pää jääsalaatti

1 tl paprikaa (mieluiten savustettu)

3 Täydellistä pehmeän keitetyt "6 minuutin" munat, resepti seuraa

1 avokado, puolitettu, rei'itetty, kuorittu ja leikattu pituussuunnassa 12 kiilaan

2 pientä punaista retiisiä, erittäin ohuesti viipaloitu

1 pieni punasipuli, ohuesti viipaloitu ja jaettu renkaisiin (noin 12 rengasta)

1 pieni punasipuli, ohuesti viipaloitu ja jaettu renkaisiin (noin 12 rengasta)

1 - 2 tl punaviinietikkaa tai maun mukaan

1/3 kuppia murenntua sinihomejuustoa

1 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa ja ruohosipulia, koristeeksi, valinnainen

1 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa ja ruohosipulia, koristeeksi, valinnainen

Täydelliset pehmeästi keitetyt "6 minuutin" munat:

6 isoa munaa, huoneenlämmössä

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kypsennä pekoniviipaleet keskipitkässä paistinpannussa, kunnes rapeaksi. Valuta paperipyyhkeillä ja puolita viipaleet poikittain; syrjään.
  2. Kuumenna kaasugrilli tai liedenlämmitin keskilämpötilaan.
  3. Vedä pienessä kulhossa yhteen ruokalusikallinen oliiviöljyä, tomaattia, basilikaa ja valkosipulia; mausta suolalla ja pippurilla, heitä yhdistämään ja syrjään.
  4. Seiso jäävuoren pää pystyssä pystyssä. Leikkaa terävällä veitsellä 1 tuuman paksu viipale salaatin pään keskeltä (paksin osa), jolloin muodostuu paksu, pyöreä levy. Aseta salaattikiekko työtasolle ja leikkaa ydin pois. Viipaloi vaakatasossa ja leikkaa levy uudelleen puoliksi, jolloin muodostuu kaksi 1/2 tuuman paksuista pyöreää salaattisalakkia "pihvejä".
  5. Vatkaa pieneen kulhoon loput 2 rkl öljyä ja paprikaa yhteen ja mausta suolalla ja pippurilla. Harjaa salaatin pihvien molemmat puolet öljyseoksella ja grilli vain saadaksesi salaatille vähän väriä, noin 30 sekuntia molemmilta puolilta.
  6. Asenna salaatti asettamalla grillatut jäävuoreen levyt 2 tarjoilulautaselle. Viipaloi kunkin munan ylä- ja alaosa siten, että se pysyy pystyssä ja puolita molemmat poikittain. aseta 3 munapuoliskoa pystyssä jokaiseen salaattikiekkoon. Aseta 6 kiilaa avokadoa ja 6 paloa pekonia jokaiselle levylle osoittamalla sisäänpäin ja pinoamalla ne toistensa päälle. Levitä retiisiviilut ja sipulirenkaat tasaisesti kunkin salaatin päälle ja jaa tomaatit kummankin kesken, hajottamalla ne päälle. Tiputa vähän oliiviöljyä ja punaviiniä etikkaa kunkin salaatin päälle ja lautaselle. Ripottele siniset juustot salaattien päälle ja lautaselle ja koristele molemmat salamalla hienonnettuja yrttejä. Tarjoile heti.

Täydelliset pehmeästi keitetyt "6 minuutin" munat:

  1. Kuumenna keskimääräinen kattilaan vettä kiehuvaksi keskilämpötilassa. Laske munat veteen ja keitä tarkalleen 6 minuuttia. (Huomaa: On ehdottoman välttämätöntä, että munat ovat huoneenlämmössä ennen niiden keittämistä, jotta saavutetaan oikea johdonmukaisuus tällä menetelmällä.)
  2. Täytä samaan aikaan kulho jäävedellä. Poista munat kiehuvasta vedestä siivilällä tai urallisella lusikalla ja laske ne munaan jääveteen. Anna seistä vähintään 5 minuuttia; kuori. Viipaloituna munissa tulisi olla kiinteät valkuaiset, joissa on vastavuotaiset vastavalkuaiset keltuaiset.