Anonim

ainekset

Ruuanlaitto spray

2/3 kupillista vettä

4 rkl cashew-voita

2 rkl sokeria

4 tl pikahiivaa

4 rkl kookosöljyä, sulanut

1/2 tl kosher-suolaa

2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, plus lisää vaivaamiseen

Merisuola

Image

ohjeet

Erikoisvaruste:
10-tuumainen kakkupannu
  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele 10-tuumainen kakkupannu keittosuihkeella.
  2. Yhdistä vesi, indiavoi ja sokeri pienessä kattilassa tai mikroaaltouunille turvallisessa kulhoon ja kuumenna varovasti noin 110 asteeseen F. (Varmista, että se ei ole kuumempi, koska se tappaa hiivaasi.) Ripottele hiiva seoksen päälle ja anna seistä 5 minuuttia aktivoidaksesi.
  3. Yhdistä taikinakoukulla varustetun jalustinsekoittimen kulhoon cashew-voiseos, 2 rkl kookosöljyä ja kosher-suolaa ja lyö tasaiseksi, noin minuutti. Lisää jauhot kahteen osaan; sekoita, kunnes taikina näyttää joustavalta ja alkaa vetää pois kulhon sivuilta, 2–4 minuuttia.
  4. Käännä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa varovasti, kunnes sileä ja joustava, noin minuutin ajan. Jaa 12 osaan (noin 2 unssia kutakin) ja rullaa jokainen palloksi rullien muodostamiseksi. Aseta rullat niin, että reunat koskettavat vain valmistettuun kakkupannuun. Anna levätä, kunnes koko kaksinkertaistuu, noin 15 minuuttia.
  5. Harjaa runsaasti jäljellä olevalla kookosöljyllä ja ripottele merisuolalla. Paista, kunnes yläosat ovat kullanruskeita, 15-18 minuuttia.