Anonim

ainekset

12 unssia jäädytettyjä ja sulatettuja tai tuoreita karpaloita

1/2 - 3/4 kuppi rakeistettua sokeria, mieluummin

6 rkl Dijon-sinappia

Kosher suola

3/4 kuppia hienoa leivänmurnaa

1/4 kuppi raastettua parmesania

1/4 kuppi karkeaa jauhettua keltaista maissijauhoa

Yksi 2 punnan luuton, ihoton kalkkunanrinta, leikattu 8 kotletiksi

Karkeasti jauhettua mustapippuria

1 kuppi smetanaa

3 rkl puhdistamatonta kookosöljyä, lisää tarvittaessa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Lisää karpalot ja sokeri keskimääräiseen kattilaan, joka on asetettu keskilämmöllä, ja keitä, kunnes karpalot hajoavat ja seos vähenee kahdella kolmasosalla, 12-15 minuutissa. Sekoita sinappi ja poista se lämmöltä. Pulssitaan upotussekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes seos on tasainen. Mausta suolalla tarvittaessa.
  2. Yhdistä leivänmurut, juusto ja maissijauho matalaan astiaan. Ripottele kukin leipä suolaa ja pippuria molemmille puolille. Päällystä jokainen leivänpää kermahapolla ja paina leivinjauheseokseen. Aseta uunilevylle, joka on varustettu vaijeritelineellä.
  3. Kuumenna kookosöljy valurautapaistossa keskiasteen lämpötilassa. Paista pannu-erissä kalkkunan kotletteja, kunnes ensimmäinen puoli on kullanruskea, noin 3 - 4 minuuttia. Käännä ja keitä, kunnes se on kypsennetty ja kullanruskea, vielä 3 minuuttia. Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan ja toista loput erät. Tarjoile karpalo-sinappikastiketta.