Anonim

ainekset

Ruuanlaitto spray

3 rkl suolatonta voita

1 keskipitkä sipuli, kuutioiksi

3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

2 valkosipulinkynsiä, jauhettua

Kosher-suolaa ja karkeasti jauhettua mustapippuria

1/2 - 1 tl cayenne-pippuria

1 tl sinappijauhetta

2 kupillista vuohenmaitoa tai tavallista maitoa

1/2 punnan maa-kinkku, ohuesti viipaloitu

1 1/2 kiloa punaisia ​​perunoita, viipaloitu 1/4-tuumaiseksi mandoliiniin (noin 5 kuppia)

1 1/2 kuppia raastettua Gruyereä

Viipaloitu vihreä sipuli koristeeksi

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
Erikoisvaruste:
mandoliini
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta kahdeksan-tuumainen tulenkestävä leivontaastia keittosuihkeella.
  2. Sulata voi kattilassa keskimääräisessä lämpötilassa. Lisää sipulit ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultavia, 3-4 minuuttia. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes yhdistyvät. Keitä 1-2 minuuttia raakajauhon maun poistamiseksi. Lisää valkosipuli, 1 tl suolaa, 1 tl pippuria, cayenne- ja sinappijauhetta. Vatkaa maitoon. Annetaan kypsennä ja paksuntuu hiukan, noin 3 minuuttia. Poista lämmöltä.
  3. Viivaa leivin astia ristikkäin kerros maa-kinkkua, sitten kerros hiukan päällekkäin meneviä perunoita ja sitten noin 2/3 kuppikastiketta. Toista kerros, kunnes kaikki aineosat ovat käytetty. Sinulla pitäisi olla yhteensä 3 kerrosta sarjaa, päättyen kastikkeen päälle. Täytä Gruyere ja peitä folio. Paista, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin tunnin ajan.
  4. Poista folio ja lusikka rasvasta, joka on kerääntynyt leivontaastiaan tarvittaessa. Käännä uuni paistamaan ja paista, kunnes vaaleanruskea, 3–5 minuuttia. Koristele vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.